Булочка виходить з хрусткою скоринкою зовні і з м’якою, тане в роті, ароматною серединою. Булочки дуже смачні.
Інгредієнт:
Цукор — пісок) – 76 г.
Молоко — 120 мл.
Дріжджі сухі швидкодіючі-8 г.
Вершкове масло-80 г.
Борошно пшеничне – 300 г.
Сіль – ? ч. л.
Яєчний жовток – 1 шт.
Рослинна олія – 3 мл.
Кориця мелена-2 ч. л.
Приготування
- Молоко злегка нагрійте, і розведіть в ньому дріжджі і цукор (6 г.), поставте опару в тепле місце на 15 хвилин.
- У мікрохвильовці розтопіть 30 грам вершкового масло і додавши в нього яєчний жовток злегка збийте віночком. Туди ж додайте борошно, дрібку солі і нашу опару, яка до цього часу вже повинна починати бродити.
- З з’єднаних в мисці інгредієнтів замісити тісто, якщо воно рідкувате, то додайте ще трохи борошна. Замішане тісто зліпите в одну грудку і поклавши в змащену олією ємність відправимо на півтори години в тепле місце для підйому.
- Поки наше тісто піднімається ми з вами займемося приготуванням начинки, у нас для цього часу більш ніж достатньо. У мікрохвильовці знову топимо вершкове масло (50 г.) і змішуємо його з корицею і цукром (70 г.). Чекаємо поки дозріє наше тісто.
- Тісто повинно було збільшитися в обсязі мінімум в два рази. Розкачуємо товщиною не більше одного сантиметра і змащуємо 2/3 частинами начинки.
- Після чого змотуємо корж в рулет, переверніть вниз швом і злегка притисніть, зробивши рулет приплюснутим.
- Тепер вийшов рулет, слід розрізати уздовж навпіл, але тільки не дорізаючи до кінця приблизно 2 сантиметри.
- Дві отримані половини, переплетіть між собою, як на фотографії.
- Форму самої випічки придумуйте самі, можна залишити як є або ж як зробила я, згорнула тісто в свого роду бублик
- Начинкою, що залишилася, рясно змащуємо булочку.
- Духовку розігріваємо до 200 градусів і відправляємо булочку на 25 хвилин. Як тільки дістали з духовки, посипте цукровою пудрою, після чого дайте повністю охолонути і подавайте на стіл
Смачного.
