Домашній оселедець пряного посолу!
#оселедець #оселедецьпряногопосолу #маринованийоселедець
Один з найкращих рецептів маринованого оселедця,? який я робила! Рекомендую і Вам спробувати, він дуже смачний?
?
?Інгредіенти:
?
?2 свіжоморожених оселедця;
?1 літр теплої кип’яченої води;
?2 ст. ложки солі;
?1 неповна ст. ложка цукру;
?запашний перець;
?лавровий лист;
?гвоздика;
?
?Приготування:??????
?
Почнемо з підготовки оселедця. Спочатку її необхідно розморозити, промити і очистити від залишків луски.
?
Солити оселедець можна як з нутрощами, так і без них. Я вважаю за краще солити її без нутрощів, щоб в подальшому було менше мороки, тому виймаю їх і ще раз гарненько промиваю рибку водою. Зауважте, що голову я не відрізаю відразу, хоча можна видалити і її-мені більше подобається солити її цілою.
?
Молочко або ікру ні в якому разі не викидаємо – будемо солити їх разом з оселедцем.???
?
Настав час приготувати маринад.??
?
Беремо теплу кип’ячену воду, додаємо туди сіль, цукор, запашний перець, лавровий лист і гвоздику. Все добре перемішуємо – до повного розчинення солі та цукру.
?
Далі беремо ємність, в якій буде відбуватися процес засолювання, і укладаємо туди рибу разом з молочком або ікрою. Я буду солити оселедець в звичайній формі для запікання, але дуже часто роблю це в звичайній каструлі.
?
Заливаємо рибу маринадом так, щоб він повністю покрив її. Якщо маринаду не вистачило, розводимо ще трохи, дотримуючись зазначених в рецепті пропорції.??????Накриваємо зверху форму якоюсь кришкою і відправляємо її в холодильник.
?
Через 12 годин такий оселедець вже повністю готовий до вживання, але я вважаю за краще їсти її приблизно через добу – тоді вона виходить не дуже солоною і дуже-дуже апетитною.??
?
Всім господаркам раджу самостійно приготувати смачний оселедець пряного посолу, яка набагато смачніше покупної.
Смачного!
І дякую за лайки ?? і ваші репости?
