Форель завжди виходить дуже смачною і ароматною. Але ми точно знаємо, як приготувати її ще краще і ніжніше. Розповідаємо 12 рецептів на мангалі для твоїх пікніків цього літа!
1. Форель у фользі на мангалі
Складай фольгу в два шари, щоб вона точно не порвалася.
Тобі знадобиться: 1 форель, 2 помідори, 1 лимон, спеції, 1 ст.л. оливкового масла.
Приготування: Очисти і промий форель, натри оливковою олією і спеціями, і виклади на фольгу. Цілу тушку нафаршіруйте кружечками помідорів і лимона, а якщо у тебе філе або стейк – розклади їх зверху. Загорни форель в фольгу і смаж на мангалі близько 20 хвилин.
2. Форель на решітці
Ніжна і соковита форель з ароматом димку.
Тобі знадобиться: 350 г форелі, 2 ст.л. оливкового масла, 2 зубчики часнику, 2 гілочки розмарину, 1 ч.л. лимонного соку, сіль.
Приготування: Змішай масло, лимонний сік, сіль, дрібно рубані листочки розмарину і роздавлений часник. Гарненько натри маринадом шматок форелі, залиш на 15 хвилин і обсмажити на решітці з двох сторін до гарного кольору.
3. Форель на мангалі цілком
Такий рецепт зберігає максимум смаку форелі.
Тобі знадобиться: 2 форелі, 1 лимон, 1 пучок зелені, 2 ст.л. оливкового масла, спеції.
Приготування: Очисти і випатрати рибу, але залиш плавники і голови. Зроби з боків поперечні надрізи, і встав туди кружечки лимона. Черево форелі нафаршіруйте рубаною зеленню зі спеціями, маслом і лимонним соком.
Натри рибу зовні спеціями, і загорни в два шари фольги, змащеній маслом. Готуй на мангалі при хорошому спеку близько 20 хвилин, перевертаючи.
4. Форель в майонезі на мангалі
Найкрасивіша рум’яна кірочка з усіх можливих!
Тобі знадобиться: 700 г філе форелі, 70 г майонезу, 70 мл білого вина, часник, спеції.
Приготування: Змішай майонез з тиском часником і спеціями, наріж форель на шматки і замаринуй. Залиш її на 1,5 години в холоді, а потім смаж на мангалі, поливаючи білим вином.
5. Форель в білому вині на мангалі
Класичний винний маринад, який дивовижно підкреслює смак риби.
Тобі знадобиться: 4 форелі, 2 цибулини, 2 лимона, 200 мл білого вина, 1 пучок базиліка, 1 ст.л. оливкового масла.
Приготування: Очисти рибу, натри спеціями і оливковою олією, залий соком 1 лимона і вином, і залиш маринуватися на годину. Дрібно нарубай базилік і цибулю, змішай з рештою лимонним соком і цедрою, і нафаршіруйте черево форелі. Смаж на мангалі до готовності.
6. Форель в медовому маринаді на мангалі
< p class = “post__text”> Перед подачею посип форель кунжутом.
Тобі знадобиться: 500 г форелі, 6 ст.л. соєвого соусу, 2 ст.л. меду, 1 ч.л. зернистої гірчиці, 4 ст.л. оливкового масла, 2 зубчики часнику, чилі.
Приготування: Очисти і промий шматки форелі, і видали всі кістки. Змішай інгредієнти для маринаду, виклади в нього шматки риби і залиш на півгодини. А потім обсмажити на решітці або будь-яким іншим зручним способом.
7. Форель в вершках на мангалі
Таке блюдо рекомендуємо запікати у фользі.
Тобі знадобиться: 500 г форелі, 250 мл вершків, 1 ст.л. крохмалю, спеції.
Приготування: Змішай жирні вершки з крохмалем і спеціями до однорідності. Натри цією сумішшю шматки форелі, щільно загорни в фольгу і запікати на мангалі близько 20 хвилин.
8. Форель в апельсиновому маринаді на мангалі
Для цього рецепта краще підійде філе або стейки форелі.
Тобі знадобиться: 500 г форелі, 0,5 апельсина, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. соєвого соусу, 2 ч.л. меду, чебрець, спеції.
Приготування: Видави сік з апельсина і змішай з іншими інгредієнтами маринаду до розчинення меду. Залий їм рибу і залиш на 20 хвилин при кімнатній температурі. Смаж форель на решітці, постійно перевертаючи.
9. Форель з помідорами на мангалі
Замість рибного соусу можна знову взяти звичайний соєвий.
Тобі знадобиться: 800 г форелі, 2 ст. л. рибного соусу, 0,5 ч.л. бальзамика, 3 помідори, 0,5 пучка зеленої цибулі, базилік, спеції.
Приготування: Наріж очищену форель порційними шматками, натри спеціями, і зверху розклади кружечки помідорів. Скропи все бальзаміком і рибним соусом, і залиш в холодильнику на годину. Посип зеленою цибулею, загорни в фольгу і готуй на мангалі по 10 хвилин з кожного боку.
10. Форель з грибами на мангалі
Пропонуємо нафарширувати цілі тушки печерицями.
Тобі знадобиться: 4 форелі, 2 цибулини, 1 лимон, 50 мл соєвого соусу, 100 г печериць, зелень, 1 ст.л. оливкового масла, спеції.
Приготування: Змішай соєвий соус, масло і лимонний сік зі спеціями, і замаринуй форель на годину . Дрібно нарубай цибулю і зелень, подрібни гриби, і нафаршіруйте тушки. Загорни їх в фольгу і запікати на мангалі близько 20 хвилин.
11. Форель з картоплею на мангалі
Можеш обсмажити її на решітці або в фользі – як зручніше!
Тобі знадобиться: 1 форель, 5 картоплин, 1 пучок кропу, 1 ст.л. лимонного соку, 2 ст.л. оливкового масла, спеції.
Приготування: Змішай спеції, лимонний сік і оливкову олію, і добре натри випотрошену форель зовні і всередині. Нафаршіруйте черево кропом, картопля наріж великими шматками, і відправ на мангал приблизно на 20 хвилин.
12. Форель з овочами на мангалі
Для гарніру підійдуть будь-які овочі, так що не бійся експериментів.
Тобі знадобиться: 2 форелі, 2 кабачка, 100 г селери, 2 моркви, 1 перець, 1 цибулина, 1 лимон, 2 ст.л. оливкового масла, спеції, 1 зубчик часнику, 2 гілочки чебрецю.
Приготування: Змішай масло, трохи лимонного соку, часник, спеції і рубаний чебрець, і замаринуй форель на годину. Наріж все овочі довільними шматочками середнього розміру, теж скропи лимонним соком і приправ. Виклади інгредієнти в конверт з фольги і запікати 20 хвилин на мангалі.
Сподобалася публікація? Підпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, це дуже допомагає нам в розвитку!
