Соковите м’ясо в картопляному конверті можна без побоювання готувати хоч кожен день, ця страва гарантовано не набридне. Вдало, що сам рецепт дуже простий: спочатку потрібно злегка обсмажити заготовку на сковороді, а вже потім духовка виконає основну роботу.
Інгредієнти:
- 800 г свинини,
- 1 кілограм картоплі,
- 5 яйц,
- сіль,
- чорний перець,
- цибулина,
- 3 столових ложки пшеничного борошна,
- 100 грамів будь-якого твердого сиру.
Приготування
Картоплю тремо на дрібній тертці в глибоку миску, заливаємо водою і ставимо поки в сторону. Нам просто потрібно прибрати зайвий крохмаль.
Свинину ріжемо на стейки, відбиваємо їх під плівкою кухонним молотком, солимо і перчимо.
Тепер віджимаємо картоплю від зайвої води і перекладаємо її в іншу миску. Розбиваємо до неї яйця, додаємо сіль, дрібно нарізану цибулину, борошно, потім ретельно перемішуємо. В окрему миску розбиваємо ще два яйця, збиваємо їх виделкою.
Кожен шматочок м’яса мокаєте в цей кляр, потім розігріваємо сковороду і викладаємо на неї порцію картоплі, зверху кладемо м’ясо, на нього знову картоплю і злегка обсмажуємо з обох сторін.
Переходимо до другого етапу. Всі заготовки перекладаємо на застелене пергаментом деко і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин.
Потім дістаємо, посипаємо тертим сиром і тримаємо при тій же температурі ще 5 хвилин.
відеорецепт:
В результаті у нас на тарілці одночасно і гарнір, і головна страва. Подайте її зі свіжим салатом.
Фото і рецепт з просторів інтернету!
