Готуємо м’ясо між шарами пюре. Гарнір і головна страва на одній тарілці

Соковите м’ясо в картопляному конверті можна без побоювання готувати хоч кожен день, ця страва гарантовано не набридне. Вдало, що сам рецепт дуже простий: спочатку потрібно злегка обсмажити заготовку на сковороді, а вже потім духовка виконає основну роботу.

Готуємо м'ясо між шарами пюре. Гарнір і головна страва на одній тарілці

Інгредієнти:

  • 800 г свинини,
  • 1 кілограм картоплі,
  • 5 яйц,
  • сіль,
  • чорний перець,
  • цибулина,
  • 3 столових ложки пшеничного борошна,
  • 100 грамів будь-якого твердого сиру.

Приготування

Картоплю тремо на дрібній тертці в глибоку миску, заливаємо водою і ставимо поки в сторону. Нам просто потрібно прибрати зайвий крохмаль.

Готуємо м'ясо між шарами пюре. Гарнір і головна страва на одній тарілці

Свинину ріжемо на стейки, відбиваємо їх під плівкою кухонним молотком, солимо і перчимо.

Готуємо м'ясо між шарами пюре. Гарнір і головна страва на одній тарілці

Тепер віджимаємо картоплю від зайвої води і перекладаємо її в іншу миску. Розбиваємо до неї яйця, додаємо сіль, дрібно нарізану цибулину, борошно, потім ретельно перемішуємо. В окрему миску розбиваємо ще два яйця, збиваємо їх виделкою.

Кожен шматочок м’яса мокаєте в цей кляр, потім розігріваємо сковороду і викладаємо на неї порцію картоплі, зверху кладемо м’ясо, на нього знову картоплю і злегка обсмажуємо з обох сторін.

Готуємо м'ясо між шарами пюре. Гарнір і головна страва на одній тарілці

Переходимо до другого етапу. Всі заготовки перекладаємо на застелене пергаментом деко і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин.

Потім дістаємо, посипаємо тертим сиром і тримаємо при тій же температурі ще 5 хвилин.

Готуємо м'ясо між шарами пюре. Гарнір і головна страва на одній тарілці

відеорецепт:

В результаті у нас на тарілці одночасно і гарнір, і головна страва. Подайте її зі свіжим салатом.

 

Фото і рецепт з просторів інтернету!

Підписуйтесь на канал
ТОП Кулінар - Кулінарний блог