Італійський Велекодній кекс “Панеттоне”. Кращий рецепт приготування!

ІТАЛІЙСЬКИЙ ВЕЛИКОДНІЙ КЕКС «ПАНЕТТОНЕ»: легкий, пористий, і справді дуууже смачний!

Хліб розкоші – ось що означає в перекладі назва італійського пасхального кексу «Панеттоне». Рекомендую самим приготувати італійський «Панеттоне» до святкового великоднього столу. Кекс виходить легкий завдяки повітряній структурі тіста, кожен шматочок тане в роті!

Інгредієнти, які нам потрібні:

  • 170 гр родзинок
  • 20 гр світлого рому
  • 20 гр гарячої води
  • 3 яйця
  • 1 пакетик ваніліну
  • 40 гр меду
  • 130 гр цукатів
  • 540 гр борошна
  • 150 гр цукру
  • 5 гр активних сухих дріжджів
  • 2 гр солі
  • 6 гр лимонної цедри
  • 250 гр м’якого вершкового масла
  • 1 ст. л. розтопленого вершкового масла
  • 1 ст. л. охолодженого вершкового масла

Рецепт приготування:

  1. Залийте родзинки сумішшю з рому і 2 ст. л. теплої води.
  2. Змішайте борошно, дріжджі, цукор, сіль, лимонну цедру і ванілін за допомогою блендера. Можна використовувати стручок ванілі: випічка буде ще більш ароматною!
  3. Окремо збийте яйця з теплою водою і медом.
  4. Змішайте сухі інгредієнти з яєчною масою, використовуючи блендер. Тісто має вийде однорідним!
  5. Неквапливо додавайте розм’якшене масло в тісто, по одній ложечці, не перестаючи збивати.
  6. З’єднайте розпарені родзинки з цукатами і розтопленим вершковим маслом, готову суміш введіть в тісто.
  7. Перекладіть тісто в миску значних розмірів, накрийте харчовою плівкою. Тісто буде підніматися протягом 15 годин і має збільшитися втричі, майте це на увазі, вибираючи ємність!!!
  8. Злегка присипте готове тісто борошном і сформуйте з нього кулю, помістіть його в форму для випікання.
  9. Накрийте тісто вологим кухонним рушником і залиште його підніматися ще на 4-5 годин в теплій кімнаті без протягів.
  10. Розігрійте духовку до 190 градусів.
  11. Зробіть надріз у формі хреста на верхівці паски і помістіть в поглиблення шматочок холодного масла. Перевіряйте готовність кексу сірником: вона повинна виходити з тіста злегка вологою, ні в якому разі не мокрою.
  12. Дістаньте готовий панеттоне і дайте йому охолонути.
  13. Можна прикрасити італійську паску сухофруктами, виклавши їх зверху, а можна традиційно полити його густою глазур’ю.Більше схожих рецептів на нашій сторінці👉 https://www.facebook.com/topkulinar/
    Якщо сподобався пост, поставте лайк і збережіть собі на сторінку! Підписуйтесь на нас будемо раді Вам!Італійський Велекодній кекс "Панеттоне". Кращий рецепт приготування! Італійський Велекодній кекс "Панеттоне". Кращий рецепт приготування!
ТОП Кулінар - Кулінарний блог