Кращий універсальний гарнір до м’яса, риби і ковбасок на природі – звичайно ж, картопля на мангалі. Думаєш, тут зовсім немає простору для фантазії, а картопля завжди залишається картоплею? Але нам вдалося зібрати 10 шикарних рецептів її приготування!
1. Картопля на решітці
Головне – вибирай картоплю приблизно однакового розміру.
Тобі знадобиться: 5 картоплин, 2 ст.л. рослинної олії, спеції.
Приготування: Розріж картоплини навпіл уздовж, і натри кожну олією зі спеціями. Виклади їх на решітку, затисніть з двох сторін і запікати приблизно 20 хвилин при хорошій “жарі”, перевертаючи кожні 5 хвилин.
2. Картопля з беконом у фользі
Картопля в фользі завжди добре і рівномірно пропікається.
Тобі знадобиться: 1 кг картоплі, 150 г бекону, спеції, 50 мл терияки , 20 г кунжуту.
Приготування: Промиту картоплю наріж кружечками завтовшки близько 1 см і обваляй в спеціях. Бекон наріж тонкими пластинами, і одягни їх на шпажки, чергуючи. Загорни картопля в фольгу, відправ на мангал і готуй 15-20 хвилин. А потім розверни, полів соусом теріякі і посип кунжутом.
3. Картопля в казані на вугіллі
Картопля в казані на дровах набагато ароматніші, ніж в духовці або на плиті.
Тобі знадобиться: 500 г картоплі, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 100 мл рослинної олії, 1 пучок зелені, спеції.
Приготування: Додай в розпечений казан олію і почекай, поки вона нагріється. Крупно наріж картоплю і обсмажити, періодично помішуючи.
Коли картопля стане золотистою, додай спеції, кільця цибулі, і смаж ще пару хвилин. Після цього додай рубану зелень, і через 4-5 хвилин зніми казан з вогню.
4. Картопля з салом на шампурах
Її дуже зручно готувати паралельно зі звичайним шашликом.
Тобі знадобиться: 6 картоплин, 250 г сала, 4 ст.л. рослинного масла, 2 зубчики часнику, спеції.
Приготування: Наріж картоплю кружечками приблизно по 1 см завтовшки, а сало – квадратиками вдвічі тонше. Змішай масло зі спеціями і роздавлений часник за смаком.
Замаринуй в пряному маслі картоплю, склади її в герметичний пакет і залиш на півгодини. Одягни картопля і сало на шампури, чергуючи, і запікати близько 20 хвилин на мангалі.
5. Картопля з овочами на мангалі
Насправді сюди чудово підійдуть взагалі будь-які овочі.
Тобі знадобиться: 3 картоплини, 3 перцю, 3 цибулини, 3 помідори, 1 баклажан, 1 кабачок, рослинне масло, спеції, 1 ст.л. лимонного соку.
Приготування: Крупно наріж все овочі шматками приблизно одного розміру. Гарненько обваляй в спеціях і трохи скропи маслом і лимонним соком.
Збери все на шампури в довільній послідовності і смаж на мангалі до м’якості. Перед подачею можеш ще раз скропити овочі лимонним соком і посипати зеленню.
6. Картопля з грибами на мангалі
Складно знайти того, кому б не сподобалося така страва.
Тобі знадобиться: 5 картоплин, 10 печериць, 1 цибулина, 3 зубчики часнику, 1 лавровий лист, 1 пучок зелені, спеції.
Приготування: Наріж картоплю половинками кружечків, гриби – пластинами, а цибуля – півкільцями. Шарами виклади все на фольгу, бажано – складену вдвічі.
Зверху присипаючи інгредієнти спеціями, розклади пару гілочок зелені і загорни все в ще один лист фольги зверху. Готуй гарнір на решітці по 10 хвилин з кожного боку.
7. Картопля в сметані, запечена на мангалі
Рекомендуємо використовувати сметану пожирнішу.
Тобі знадобиться: 1 кг картоплі, 3 ст.л. сметани, 2 ст.л. рослинного масла, 1 ст.л лимонного соку, 1 ст.л. гірчиці, спеції.
Приготування: Наріж картоплю товстими кільцями приблизно в 2 см завтовшки. Змішай всі інгредієнти для маринаду, і залиш в ньому картоплю приблизно на годину в герметичному пакеті. Виклади на решітку і готуй над вугіллям.
8. Картопля в майонезі на мангалі
Завдяки майонезу скоринка стає ще більш ніжною і золотистою.
Тобі знадобиться: 1 кг картоплі, 3 ст.л. майонезу, спеції, 2 зубчики часнику, 3 цибулини.
Приготування: Відвари невеликий картопля в шкірці до напівготовності. Змішай його з нарізаною кільцями цибулею, подрібненим часником, майонезом і спеціями. Залиш маринуватися на 20 хвилин, одягни на шампури, чергуючи з кільцями цибулі, і смаж ще 15-20 хвилин на розжареному вугіллі.
9. Картопля в гірчично-медовому маринаді
Чудово поєднується з куркою або свининою.
Тобі знадобиться: 1 кг картоплі, 60 мл оливкової олії, 2 ст.л. зернистої гірчиці, 1 ч.л. меду, спеції.
Приготування: Змішай всі інгредієнти для маринаду, а картоплю разрежь на 3-4 частини. Повапниш гірчично-медовою сумішшю кожен шматок і виклади на решітку. Смаж на вугіллі близько 15-20 хвилин, перевертаючи.
10. Картопля з чилі і соєвим соусом
Такий маринад сподобається всім любителям гострої їжі.
Тобі знадобиться: 1 кг картоплі, 50 мл оливкової масла, 4 ст.л. соєвого соусу, 1 чилі, 5 зубчиків часнику, 1 пучок зелені, спеції.
Приготування: Як можна дрібніше наріж чилі, часник і зелень. Перемішати їх зі спеціями, соєвим соусом і оливковою олією, і замаринуй крупно нарізану картоплю мінімум на півгодини. Смаж картоплю на мангалі протягом 20 хвилин.
