Пропоную приготувати приголомшливі пироги зі смаком весни, зі смаком полуниці і банана. Я люблю прості рецепти без проблем. Так ось ці пироги готуються просто і легко! Готуйте із задоволенням!
Інгредієнт:
Тісто:
Яйця маленьких-6 шт. (50 гр. шт.) або 4 великих
Рослинна (вершкове масло) – 180 гр.
Цукор – 180 гр.
Ванільний цукор – 10 гр.
Борошно-250 гр.
Розпушувач – 10 гр.
Крем:
Сметана – 180 гр.
Банан – 100 гр.
Цукор-2 ст. л.
Желейний шар:
Желе для торта-8 гр.
Вода – 250 мл.
Цукор-2 ст. л.
Полуниця – 150 гр.
Банан – 2 шт.
Спосіб приготування
- Яйця збити з цукром і ванільним цукром протягом пари хвилин. Сьогодні я взяла 6 маленьких яєць, якщо будете брати великі яйця, 4 шт. буде достатньо.
- Потім тонкою цівкою рослинне масло без запаху або вершкове масло, попередньо його розтопивши і остудивши.
- Просіяти борошно з розпушувачем в яєчну масу і об’єднати інгредієнти на малих обертах міксера.
- Тісто перелити в роз’ємну форму для випічки діаметром 22 см., дно попередньо встелити папером для випічки.
- Відправити в розігріту духовку до 170-180*С. Випікати в духовці до проби на суху зубочистку. За часом це займає 40-45 хвилин. Якщо верх сильно рум’яниться, можна прикрити фольгою. Таким чином я спекла 2 пирога.
- У пирога зрізати верхівку і перевернути в блюдо, у мене блюдо з невеликим поглиблення, якщо Ваше блюдо абсолютно рівне, необхідно зрізати верхівку повністю, щоб вона була рівна і нічого не потрібно перевертати.
- У шприца 5 кубового, відрізати передню частину і зробити поглиблення по всій поверхні пирога, виймаючи м’якоть.
- Для крему блендером перебити 200 гр. банана, 180 гр. сметани і 2 ст. л. цукру. Крем готовий. Перелити його в кулінарний пакет, зрізати куточок і наповнити отвори в пирозі. Крем відразу вбирається, тому в деякі отвори, необхідно долити.
- На короткий час відправляю пиріг в холодильник.
- Приготувати желатиновий шар. У сотейник всипати желе для тортів, безбарвне, за інструкцією на упаковці, необхідно додати 2 ст.л. цукру і вливаю 250 мл. води. На середньому вогні довести до кипіння і відразу ж зняти з вогню. Поки желейна маса трохи охолоне, нарізати банан тонкими кругляшками, полуницю розрізати в залежності від розміру на 6-8 частин.
- Пиріг збирати в роз’ємному кільці, добре його закріпивши, що б воно не відкрилося і желейний шар не витік.
- Шматочки полуниці викладати по колу спочатку в одному напрямку, потім в протилежному. Слідом викладати слайси банана внахлест. Серединку прикрасити полуницею. Трохи остигнула желейну масу розподілити по фруктах, починаючи з середини, поливати потрібно акуратно, щоб фрукти не змістилися. Якщо заливати пиріг, тільки знятим з вогню желе, воно частково почне вбиратися в пиріг, тому потрібно його трохи остудити, того часу, поки я нарізала фрукти було достатньо, щоб маса трохи охолола. Якщо сильно остудити, маса буде застигати відразу і буде не дуже красиво виглядати в результаті.
Так як маса застигає практично моментально, швидко прикрасити листочками м’яти і все готово!
Таким же чином я спекла другий пиріг, прикрасила його бананами і полуницею.
Таке желе застигає відразу, буквально на очах, навіть в холодильник ставити не потрібно і не тане при кімнатній температурі. Відмінно ріжеться, фрукти залишаються на місці, не розвалюються завдяки желе. Пироги виходять дуже смачними, м’якими, соковитими, красиво виглядають в розрізі.
Рекомендую приготувати!
