У мене кілька улюблених рецептів цієї заготовки і сьогодні поділюся одним з них, мабуть, найвдалішим! Даю пропорцію на 3 кг стиглого, м'ясистого болгарського перцю. Намагайтеся вибирати толстокорие, соковитий, солодкий, бажано червоний перець – від цього буде залежати смак і консистенція готового лечо.
В результаті виходить дуже смачне і апетитне блюдо, яке може служити прекрасною холодною закускою або виступати в ролі овочевого гарніру до м'яса, ковбасок, сосисок і т.д.
Щоб урізноманітнити цей рецепт, разом з перцем можна додати в каструлю суцвіття цвітної капусти або баклажани, нарізані кружальцями, теж буде дуже смачно. Таку заготовку можна сміливо зберігати не тільки в прохолодному місці, але і в умовах квартири.
Готуйте з задоволенням! Бажаю всім приємного апетиту!
Складові:
- 3 кг. червоного солодкого перцю
- 3 кг. помідорів
- 1 гострий перець
- 100 г. часнику
- 50 г. солі
- 200 г цукру
- 100 г. рослинного масла
- 60 м 9% оцту або 100 г. яблучного оцту
приготування:
Автор рецепта: Колекція Рецептів
