Складові:
5 Кг зелених помідорів – краще невеликих,
4-5 штук червоного салатного перцю,
200 гр часнику,
пару пристойних пучків петрушки,
2 гострих перцю.
маринад:
2,5 л.води,
125 гр.солі,
250 гр.сахара,
150 гр. оцту 9%.
- Помідори ретельно миємо, ріжемо навпіл, великі на 4 частини, часник подрібнюємо, петрушку дрібно рубаємо, перець болгарський невеликими шматочками., Чилі дрібно.
- У сухі стерильні банки укладаємо помідори, перешаровуються зеленню, перчиком і часником.
- Заливаємо окропом на 10-15 хвилин.
- Зливаємо в каструльку воду, в якій бланшувати овочі, варимо маринад, киплячим маринадом заливаємо банки, закочує, перевертаємо, укутуємо.
Приємного!
