Представляємо вам черговий оселедцевий шедевр-маринований оселедець з кетчупом, цибулею і часником.
Інгредієнт:
Філе оселедця 4 шт
Цибуля ріпчаста 4 шт
Часник 2 зубчик
Сіль 1 ст. л
Чорний мелений перець 1/2 ч. л
Червоний мелений перець 1/2 ч. л
Кетчуп 5 ст. л
Рослинна олія 50 мл
Оцет 50-70 мл
Приготування
- Морожену оселедець розморозьте за 3-4 ч.до приготування в холодильнику, на нижніх полицях. Потім повністю відтанула оселедець необхідно обробити на філейні частини, відрізавши голови, хвости, видаливши нутрощі і все кістки. При цьому, за бажанням, ікру можна залишити, але покласти її до оселедця необхідно в самий останній момент маринування. У підсумку отримуємо з двох оселедців-чотири вимитих під проточною водою, красивих і чистих філейних частини і оселедцеву ікру.
- Ріжемо філе шматочками шириною 2-3 см, складаємо в миску для маринування.
- Відправляємо зверху на оселедець нейодовану сіль (але можна морську), а також червоний і чорний перці. Перемішуємо і даємо солі розчинитися, потім відразу ж вливаємо оцет, знову перемішуємо з шматочками оселедця.
- Далі відправляємо в миску кетчуп.
- Лук ріжемо півкільцями (беріть побільше, він буде дуже смачним, коли замаринується з рибою), а часник дрібно рубаємо ножем. Часничниці в цьому рецепті не рекомендуємо. Тепер можна влити рослинне масло.
- Добре перемішуємо вміст миски, не забуваючи про ікру, залишену раніше. Її покладіть в останній момент, перед відправкою оселедця в холодильник. У холодильнику така маринована оселедець проведе всю ніч.
Маринована оселедець в кетчупі з цибулею і часником готова!
Приємного апетиту!
