Маринуємо огірки з гірчицею. З нею взимку буде більше смаку і аромату

Мариновані звичайними способами огірки до зими часто втрачають більшу частину смаку. Досвідчені господині тому рекомендують закручувати їх з додаванням гірчиці, яка додасть і збереже і аромат, і смак.

Маринуємо огірки з гірчицею. З нею взимку буде більше смаку і аромату На літрову банку нам знадобиться:

  • По 1 столовій ложці солі, цукру, сухої гірчиці в порошку,
  • півтори столових ложки 9% оцту,
  • 3 горошини запашного перцю,
  • 5-7 горошин чорного гострого перцю,
  • 1 лавровий лист,
  • 1 листочок вишні,
  • 3-4 зубчики часнику ,
  • кілька шматочків від листа хрону з черешками,
  • парасольки і гілочки кропу.

Так як закривати ми будемо літрові банки, то огірки краще брати невеликі. Замочуємо їх на три години, потім промиваємо під проточною водою.

Маринуємо огірки з гірчицею. З нею взимку буде більше смаку і аромату

Банки також попередньо миємо й просушуємо. Тепер на дно кожної відправляємо спочатку всю зелень і часник, потім заповнюємо огірками, заливаємо окропом і відразу прикриваємо гарячими, простерилізованими кришками. Ми залишаємо на 7 хвилин.

Маринуємо огірки з гірчицею. З нею взимку буде більше смаку і аромату

Тепер зливаємо воду з банок в окрему каструлю, на цій основі ми приготуємо маринад: додаємо в воду сіль, гірчицю, оцет, перець. Заливаємо розсолом банки і закручуємо.

відеорецепт:

Приготовлені таким чином огірки виходять смачніше звичайних за рахунок гірчиці і правильно підібраних спецій.

ТОП Кулінар - Кулінарний блог