Повітряний пудинг з манки з шоколадним печивом: простий і дуже ніжний десерт.
Манка-манна крупа – не самий улюблені продукт для багатьох з нас. Відразу згадується манна каша з грудочками з дитячого садка… втім, пора забути про дитячі кошмари і згадати про те, що з манки можна приготувати не тільки кашу, але і безліч смачних десертів. І сьогодні ми спробуємо один з них.
Щоб приготувати пудинг з манки з шоколадом, нам потрібно:
Для основи:
170 г шоколадного печива
100 г вершкового масла
цедра одного апельсина
Для пудингу:
250 г цукру
250 г манної крупи
1,5 л молока
Для шоколадної глазурі:
200 мл жирних вершків
160 г гіркого шоколаду
Крім того:
каструля
харчова плівка
шоколадне печиво для начинки і прикраси
Готувати:
1.) Подрібнюємо 170 г шоколадного печива, додаємо розтоплене вершкове масло і терту цедру апельсина. Гарненько перемішуємо.
2.) Викладаємо дно і стінки каструлі великим шматком харчової плівки, а потім викладаємо дно масою з шоколадного печива. Гарненько утрамбовуємо і ставимо в холодильник на 30 хвилин.
3.) Для пудингу нагріваємо молоко в каструльці, додаємо цукор і манку, а потім гарненько перемішуємо. Коли каша стане однорідною, дамо їй злегка охолонути і загуснути.
4.) Виливаємо 3/4 манної маси поверх основи з печива.
5.) Акуратно занурюємо шоколадне печиво в пудинг цілком і покриваємо залишками манної маси. Ставимо каструлю в холодильник приблизно на 4 години.
6.) Коли пудинг загусне, акуратно виймаємо його з каструлі за допомогою харчової плівки.
7.) Розтопимо шоколад на водяній бані і змішаємо з вершками. Коли глазур стане однорідною, дамо їй злегка охолонути і загуснути, а потім акуратно поливаємо нею наш пудинг. Посипаємо шоколад крихтами від печива і чекаємо, поки він не застигне. Готово!
Дуже простий, ніжний і смачний десерт. Втім, в каструлі можна приготувати не тільки пудинг, але і, наприклад, найніжнішу яблучну шарлотку.
