Нереально смачний та красивий пиріг з сиром, шпинатом і яйцями. Рецепт проситимуть всі, хто спробує!

ПИРІГ з сиром, шпинатом і яйцями.

Що ми маємо???

1. Ідеальне тісто!
2. Шикарна начинка!
3. Ефектний розріз!

Саме універсальне тісто, з якого можна приготувати пиріг з будь-яким декором і начинкою.
Інгредієнти:
Тісто: (вистачить, щоб зробити декор у вигляді плетінки)

• борошно 300 гр
• цукрова пудра 15 гр
• сіль 2 гр
• вершкове масло 200 гр
• сирний сир 120 гр

Начинка:

• шпинат 120 гр
• сир 180 гр
• сир твердий 130 гр
• пармезан 50 гр
• яйця курячі варені (трішки не доварюйте) 6 штук
• сирний сир 150 гр
• сире яйце 60 гр
• мелені сухарі 30 гр
• яєчний жовток для змащування

Приготування тіста:

1. Перетворити в крихту масло, борошно і сіль.
2. Додати цукрову пудру, перемішати. Додати сир.
3. Швидко вимісити тісто, загорнути в плівку і прибрати в холодильник на годину (краще на ніч)

Приготувати начинку:

1. У шпинаті прибрати жорсткі черешки, листочки помити і крупно нарізати
2. Кинути шпинат в каструлю з киплячою підсоленою водою і через пару хвилин відкинути на друшляк, щоб стекла зайва рідина
   якщо використовуєте заморожений шпинат, то треба його плавно розморозити і злити зайву рідину.
3. Твердий сир і пармезан натерти на тертці
   змішати сир, сирний сир, сире яйце і все збити блендером в крем, додати шпинат, тертий сир.

Збираємо:

1. Кільце змастити маслом і обсипати борошном, поставити на деко, застелене пергаментом.
2. Тісто розділити на дві частини. Першу розкачати в коло, закрити ним дно і боки форми для випікання.
3. На дні робимо наколи виделкою
   викладаємо сухарі, почищені яйця приблизно на однаковій відстані одне від одного.
4. Заповнюємо порожнечі шпинатно-сирною масою.
5. З другої частини тіста розгортаємо коло, вирізаємо дірочки (зручно використовувати зворотну сторону залізних кондитерських насадок або залізні кришечки від пляшок)
6. Переносимо різьблене коло на пиріг, защипуємо краї.
7. Змащуємо верх злегка збитим яйцем
   можна посипати мигдальними пелюстками або будь-якими горішками зверху.
8. Відправляємо пиріг в розігріту до 170 ° С духовку на годину до рум’яної скоринки
   вимикаємо, відкриваємо дверцята, на 20 хв. залишаємо пиріг всередині.
9. Виймаємо з духовки і охолоджуємо в кімнаті, після – дістаємо пиріг
10. Краще на ніч залишити в холодильнику, тоді різати простіше і розріз буде ідеальним!
    Який рецептик написати еще??

Смачного та приємного приготвання!!!