Неймовірно соковитий і яблучний!
Інгредієнт:
борошно – 180 гр.
вершкове масло (або маргарин для випічки) – 90 гр.
цукор-3 ст. ложки
вода-2 ст. ложки
для начинки:
яблука 5-6 шт. (середнього розміру)
цукор-3-4 ст. ложки цукру
вершкове масло-60 гр.
лимон
Приготування
1.Беремо 180 гр. борошно
2.У борошно додаємо 3 ст. ложки цукру
3.Вершкове масло (або маргарин для випічки) 90 гр. ріжемо шматочками і додаємо до борошна з цукром.
4.Розтираємо все руками до стану крихти.
5.Додаємо 2 ст.ложки крижаної води.
6.Замішуємо тісто, виходить грудочку
7.Беремо форму для випічки (краще роз’ємну) розподіляємо тісто за формою тонким шаром роблячи бортики з боків близько 1-1.5 см.
8.Яблука помити, видалити серцевину і порізати часточками. Скропити соком лимона.
9.У сковороду додаємо вершкове масло 60 гр. і 3-4 ст. ложки цукру. Прогріваємо 3-4 хвилини.
10.Відправляємо порізані яблука до масла і цукру. Гасити яблука до напівготовності обережно перемішуючи (я тушу не більше 7-8 хвилин, яблука стають трохи м’якими але форми не втрачають), що б вони не розвалилися і не перетворилися в пюре.
11.Беремо форму з тістом і викладаємо в неї яблука без соку!!!. Що залишився від яблук сік поки залишимо, він нам знадобиться трохи пізніше!
12.Відправляємо в попередню розігріту до 170-180 гр. духовку хвилин на 40-45. (У мене запікається 45 хвилин, дивіться по своїй духовці, як тільки яблука стануть м’якими, можна виймати )
13.Через 40-45 хвилин дістаємо пиріг і поливаємо його соком, що залишився від яблук!
14.Покласти зверху шматочки вершкового масла і присипати 1 ст.ложкою цукру.
15.Поставити на верхній рівень духовки хвилин на 4-5, щоб яблука злегка закарамелиризовались.
Пиріг остудити і прибрати в холодильник годинки на 4-5
Смачного.
