Дуже смачний паштет можна отримати зі звичайних курячих грудок. Це не просто смачна намазка на ранковий бутерброд, але і корисна їжа, так як ви точно знаєте, з чого вона зроблена. Зберігається паштет з курки з грибами в холодильнику.
Інгредієнт:
курячі грудки-400-500 гр.
гриби сушені білі – 10 гр.
яйця курячі варені-2 шт.
цибуля ріпчаста – 1 шт.
масло вершкове – 100 гр.
масло рослинне – 1 ст. ложка
сіль, перець – за смаком
Приготування
Сушені гриби промити, замочити в холодній воді на ніч. Відварити в цій же воді протягом години, поки гриби не стануть м’якими. Грибний відвар злити, гриби остудити.
Курячі грудки відварити з додаванням солі і спецій приблизно хвилин 20. Остудити в бульйоні, тоді грудки виходять соковитими.
Цибулю порізати, і обсмажити на рослинній олії. Курячу грудку, яйця, обсмажену цибулю, вершкове масло кімнатної температури прокрутити через м’ясорубку два рази.
Після другого прокручування фарш стає ніжним, пастоподібним. До фаршу додати охолоджені гриби. Перемішати, додати сіль, перець за смаком.
Готовий паштет розкласти в баночки, охолодити. Паштет готовий.
