Банальні кабачки легко перетворити на смачну намазку, чимось нагадує класичне песто. Але на відміну від знаменитого соусу наша намазки буде поєднуватися з будь-якою стравою, так і з хлібом піде замість масла.
Інгредієнти:
- 2 кабачка,
- сіль за смаком,
- 35 грамів кедрових горіхів,
- 10 грамів листя базиліка,
- 35 грамів тертого пармезану (в принципі, можна замінити на будь-який інший твердий сир),
- 130 грамів оливкової олії.
Рецепт приготування
Кабачки промиємо, кінці зріжемо і пропустимо через тертку. Перекладемо в миску, посолити і дамо постояти 30 хвилин. За цей час кабачки віддадуть зайву воду, вона нам в Намазці ні до чого.
Через півгодини віджимаємо м’якоть кабачків і перекладаємо її в блендер. Туди ж перекладаємо кедрові горішки, додаємо базилік, тертий сир і вливаємо трохи оливкової олії. Перемелюємо все до стану однорідної маси і намазка готова.
відеорецепт:
Соус відмінно поєднується з будь-якою пастою або закусками, його зручно поставити на стіл в якості намазки на хліб.
Фото, відео та рецепт з просторів інтернету!