Готується кекс дуже швидко, що ще потрібно для смачного чаювання!
Інгредієнт:
Сливи-9-12 штук;
Борошно-250 грам;
Цукор — 120 грам;
Кефір — 250 мл.;
Курячі яйця-2 штуки;
Вершкове масло-100 грам;
Кукурудзяний крохмаль – 1 ст. ложка;
Розпушувач тіста – 1 ч. ложка;
Кориця – ? ч. ложки;
Ванільна паста – ? ч. ложки;
Щіпка солі;
Цукрова пудра — 1-2 ст. ложки.
Приготування
- Сливу очистити від шкірки і кісточки і порізати кубиком.
- Присипати корицею і кукурудзяним крохмалем, перемішати.
- За бажанням можна додати цукор, якщо слива з кислинкою.
- Курячі яйця влити в миску додати цукор, ванільну пасту і збити міксером до утворення білої повітряної маси.
- У просіяне борошно додати розпушувач і дрібку солі, перемішати.
- Порціями всипати борошняну суміш в яєчну суміш і перемішувати до однорідної маси, щоб не було грудочок.
- У силіконову форму влити частину тіста, сформувати бортики. У поглиблення викласти підготовлену сливу.
- Покрити сливу зверху тістом, що залишився, розрівняти.
- Поставити в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів для випікання на 40-45 хвилин.
- Готовому кексу дати трохи охолонути, вийняти з форми.
- Присипати цукровою пудрою, розрізати на порції і подати до чаю.
Всім приємного чаювання.
