Тут і ароматне сирне тісто з прованським травами, і ніжна начинка з курячого філе. Відразу після приготування це відмінне м’ясне блюдо, а в холодному вигляді — Красива закуска.
Інгредієнт:
Твердий сир 200 г
Яйце куряче 2 шт
Сметана 2 ст. л
Прованські трави 1/2 ч. л
Сіль – за смаком
Чорний мелений перець 1 щіпка
Куряче філе 300 г
Цибуля ріпчаста 2-3 шт
Рослинна олія 2 ст. л
Приготування
1. Підготувати все необхідне.
2. На крупній тертці натерти твердий сир, розбити яйця. Додати сметану, суміш прованських трав, трохи підсолити. Але щодо солі слід орієнтуватися на смак сиру.
3. Перемішавши.
4. Деко, вистелене антипригарним килимком, змастити олією і викласти сирне тісто. Розподілити його рівномірним шаром на площу приблизно 30х30 см.поставити в духовку і випікати 7-9 хвилин на температурі 170 градусів.
5. За цей час підготувати начинку. Куряче філе перетворити в дрібний фарш будь-яким зручним способом. Або двічі пропустити через м’ясорубку, або подрібнити в кухонному комбайні. Окремо обсмажити кубики ріпчастої цибулі на рослинній олії до легкої золотистості. Викласти до фаршу, посолити і приправити перцем меленим. Перемішавши.
6. Сирний корж дістати з духовки, трохи підрівняти краю, вони зазвичай надмірно запікаються, що заважає формуванню рулету.
7. Намазати курячу начинку тонким шаром.
8. Згорнути в щільний рулет.
9. Обернути його харчовою фольгою і прибрати в духовку ще на 15 хвилин. Потім нагрів вимкнути і залишити Сирний рулет з куркою всередині духової шафи на півгодини.
10. За цей час він не охолоне завдяки фользі, але стане дуже соковитим.
Подавати такий Курячий рулет можна і в якості гарячого блюда, і як холодну закуску.
