Домашнє лобіо з білою квасолею. Пісна страва.
Лобіо – відома страва грузинської кухні. У перекладі з грузинського лобіо (ლობიო) – це квасоля. Існує безліч варіантів цієї страви. Лобіо може бути кашоподібним і з цілих квасолин. Сама квасоля може використовуватися як біла, так і червона або рожева. Змішувати зерна різного кольору не рекомендується: у них різний час приготування.
Лобіо їдять і в гарячому вигляді (як самостійну страву), і в холодному (як закуску). Дуже добре поєднується з м’ясом. Лобіо, приготоване в домашніх умовах – це казково смачно!
Інгредієнти:
- Квасоля біла – 0,5 кг;
- Часник – 3 зубчики;
- Перець болгарський – 2 шт .;
- Томатна паста – 3 ст. л .;
- Морква – 1 шт .;
- Цибуля ріпчаста – 3 шт .;
- Хмелі-сунелі – 1 ст. л .;
- Олія – 50 гр;
- Горіхи волоські – 5 шт .;
- Сіль за смаком;
- Перець мелений – за смаком;
- Кінза – за смаком.
Рецепт приготування:
- Квасолю перебрати, промити і замочити на 2-3 години. Поміняти воду. Варити квасолю до готовності на повільному вогні.
- Овочі вимити, почистити і порізати.
- У сковороді на олії обсмажити моркву, солодкий перець, цибулю і дрібно порізані волоські горіхи. До золотистого кольору.
- Додати томатну пасту або пряний соус зі слив, все добре перемішати. Влити 200 мл води, додати спеції.
- Коли все закипить, всипати відварену квасолю. На повільному вогні протушкувати 5-7 хвилин, помішуючи.
- Подавати з свіжою зеленню за вашим бажанням.
Смачного приготування вам друзі!!!
Подобаються такі страви? Залишайте відгуки чого виставляти більше, щоб я знала, що вам цікаво! Дякую щиро за зворотній зв’язок!
Автор рецепта: https://www.facebook.com/topkulinar/
