Пиріжки-листочки з капустою.
Готуємо шикарну випічку з капустою. Смачно і ефектно!!!
Пиріжки-листочки привернуть загальну увагу – таке гарне формування тіста перетворює пиріжки в витвір кулінарного мистецтва. Начинка для такої випічки можлива будь-яка: це можуть бути яблука, капуста, щавель, абрикоси. Залежно від начинки буде змінюватися колір «прожилок», так що кожен раз можна досягати нового ефекту!
⠀
Інгредієнти:
⠀
ТІСТО:
- Кефір – 300 мл;
- Сметана – 50 гр;
- Сир – 50 гр;
- Майонез – 50 гр;
- Яйце куряче – 3 шт .;
- Олія – 150 мл;
- Цукор – 150 гр;
- Сіль – 1 ч. Л .;
- Борошно – 700 гр;
- Дріжджі сухі – 1 ст. л.
Начинка:
- Капуста білокачанна – за смаком;
- Морква – за смаком;
- Цибуля ріпчаста – за смаком;
- Спеції – за смаком;
- Томатна паста – за смаком.
Для обмазки:
- Майонез- 1 ст. л .;
- Молоко – 2 ст. л.
ДОДАТКОВО:
Масло вершкове – для змащення готових пиріжків.
Рецепт приготування:
- У хлібопічку засипати всі рідкі інгредієнти, потім сухі. Запустити програму «Дріжджове тісто без випічки». Або замісити тісто звичайним способом вручну.
- Готове тісто викласти на стіл, злегка присипати борошном, помняти, розділити на частини (по 60 гр), зкатати в кульку. Накрити плівкою хвилин на 15.
⠀
Приготування начинки: - Капусту нашаткувати, моркву нарізати тонкою соломкою. Цибулю дрібно нарізати. Тушити овочі з томатною пастою. Додати спеції.
⠀
Формування пиріжків: - Тісто (кульки) розкачати овалами. На овали викласти начинку. (Див.фото нижче)
- Защипнути пиріжком.
- Згорнути навпіл, швом всередину.
- Ножицями зробити надрізи по три з кожного боку.
- Викласти на деко, застелене силіконовим килимком або пекарським папером, накрити і залишити в теплому місці на расстойку на 35 хвилин.
- Змастити сумішшю майонезу і молока і випікати при температурі 180-200 ° C до рум’яної скоринки.
- Гарячі пиріжки змастити вершковим маслом, викласти на решітку до повного охолодження (накрити тканиною).
⠀
Смачного чаювання Вам!
