Основа:
1 кабачок, молодий, невеликий;
жменя борошна + 3-5 ст. л. для смаження кабачків;
сіль – за смаком.
В начинку:
70-100 г сиру (в залежності від розміру кабачка);
2-3 яйця;
2-3 зубчики часнику;
сметана / майонез;
зелень;
сіль / перець.
Приготування
- Кабачки нарізати довгими широкими смужками товщиною десь 3 мм.більш товсті можуть погано згортатися в рулет, тонкі — можуть не витримати ваги начинки. Нарізані смужки трохи присолити, з обох сторін припилити борошном. Можна ще в яйце занурити, але я не стала.
- Прогріти невелику кількість масла, смужки обсмажити.
- Начинка. Яйця відварити, очистити, дрібно порубати або подрібнити за допомогою терки — вибирайте найбільш зручний для себе варіант.
- Сир – на тертці, я використовувала великі гнізда, але тут, знову ж таки, кому як більше до смаку.
Часник – через прес або на дрібній тертці. - Змішати все, додати зелень, за смаком підсолити/поперчити, заправити сметаною/майонезом.
- Тепер на край кабачкової смужки покласти 1-2 ч. л. начинки. Загорнути рулетик.
Ось, власне, і готово все.
Подавати.
