Буде потрібно:
молодої капусти – 1,5 кг
зелених огірків – 1,5 кг
ріпчастої цибулі – 0,5 кг
часник – 1 головка
пучок зеленої цибулі
8 листя лаврових
пучок листя селери
Для маринаду:
масло рослинне – 0,5 склянки
оцет 10% – 4 ст. ложки
сіль – 2 ст. ложки
цукор – 1 ст. ложка
приготування:
- Молоду капусту промити, обсушити і дрібно нарізати.
- Зелені огірки промити і нарізати тонкими скибочками.
- Лук очистити і нарізати кубиками. Часник очистити і роздавити.
- Зелену цибулю і селеру промити, обсушити і нарізати.
- У велику миску перекласти капусту, огірки, цибуля, часник, зелена цибуля і селера. Додати масло, оцет, сіль і цукор.
- Все ретельно перемішати і залишити на 2 години.
- Потім знову перемішати і готовий салат укласти в чисті і сухі банки.
- Збоку в кожну банку вкласти по 2 лаврові листки.
- Банки міцно закрутити і пастеризувати 20 хвилин.
- Дати охолонути.
- Зберігати в темному прохолодному місці.
Продуктів вистачає приблизно на 4 банки по 900 мл.
