Пиріг тане в роті, дуже повітряний і красивий, а шоколадні подушечки м'які і ніжні! Рецепт під відео!
Інгредієнти для шоколадного тесту:
Яйця – 3 шт.
Цукор – 150 гр.
Молоко – 80 мл.
Олія соняшникова без запаху – 50 мл.
Сіль – 1/4 ч. Л.
Борошно пшеничне – 200 гр.
Розпушувач – 10 гр.
Какао порошок – 30 гр. (1 ст. Л. З гіркою)
Цедра одного апельсина (за бажанням)
Інгредієнти для сирного тесту:
Сир – 200 гр. (Будь-якої жирності, не сухий)
Яйце – 1 шт.
Цукор -50 гр. (за смаком)
Крохмаль кукурудзяний – 30 гр. (1 ст. Л.)
Ванільний цукор – 8 гр. (1 пакетик)
Діаметр форми – 26 см., Висота – 3 см.
приготування
1 У чашку відправляємо яйця і цукор, збиваємо міксером до пишної білої маси.
2 Додаємо молоко, масло, апельсинову цедру, перемішуємо міксером.
3 В яєчну масу просіваємо сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, какао, сіль. Перемішуємо спершу лопаткою, а потім міксером, до однорідної маси. Тісто виходить гладким і досить рідким.
4 Приготовим сирне тісто. До сиру додаємо яйце, цукор, ванільний цукор, перемішуємо занурювальним блендером.
5 Додати крохмаль і ще раз добре перемішати, до однорідності.
6 Форму змастити м'яким вершковим маслом або застелити пергаментним папером. Шоколадне тісто викласти у форму, розрівняти.
7 Сирне тісто перекласти в кондитерський мішок з отвором приблизно 1 см.
8 Викладаємо сирне тісто на шоколадне в формі решітки. Випікаємо пиріг при температурі 180 градусів 30-40 хвилин в заздалегідь розігрітій духовці.
9 Готовий пиріг дістаємо з духовки і даємо йому трохи охолонути.
Пиріг стьобана ковдру готовий! Гарний, повітряний, ніжний, з ароматом апельсина і дуже смачний.
сем смачного!
Готуйте з задоволенням і радуйте свою сім'ю!
