Ця страва мене підкорила спочатку своєю назвою, а потім і смаком!
Інгредієнт
Скумбрія морожена 1 шт
Морква 1 шт
Цибуля 1 шт
Вершкове масло 10 г
Волоський горіх 1 шт
Сіль – за смаком
Чорний мелений перець – за смаком
Приготування
- Розморожуємо рибу. Чистимо, знімаємо філе. Виходить 2 філе з однієї скумбрії. Шкірку залишаємо.
- Філе миємо й прибираємо зайву рідину кухонним рушником. Філе солимо і перчимо.
- Лук ріжемо на середні шматочки (дрібніше ніж півкільця). Морква трьом на середній тертці. Лук змішуємо з морквою, солимо і перчимо.
- Суміш цибулі і моркви загортаємо в філе риби. Закріплюємо рулетик дерев’яною шпажкою.
- Зверху рулетика на цибулю і моркву, кладемо шматочок вершкового масла і середньо рубані горіхи.
- Таким же чином чинимо з другою частиною філе.
- Ставимо рулетики на деко (на пергамент) і відправляємо в духовку, розігріту до 180° на 35 хвилин.
Можна подавати як гарячим, так і холодним.
Смачного.
