Скумбрія як в консервах – Таку рибку можна приготувати в домашніх умовах дуже просто.

Скумбрія як в консервах - Таку рибку можна приготувати в домашніх умовах дуже просто.

Таку рибку можна приготувати в домашніх умовах дуже просто. Більш того, коли ви зрозумієте наскільки елементарно приготувати таку рибу для салатів або бутербродів, ви вже не зможете знизити планку, адже все інше вам буде просто несмачно. Вивчаємо рецепт і готуємо разом з нами!

Інгредієнт:

Скумбрія морожена 2 шт
Цибуля ріпчаста 300-500 г
Рослинна олія 1/3 стакан
Сіль – за смаком
Запашний перець горошком 5-8 шт
Лавровий лист 2 шт
Вода 1 стакан
Чай чорний 2-3 ст. л

Приготування

1. Готуємо інгредієнти для приготування скумбрії як в консервах.
2. Скумбрію витягніть з морозилки і, коли вона трохи відтане (вже можна буде надрізати ножем по черевцю), почніть патрання. Голову, хвіст, всі плавники (верхні і нижні), нутрощі відсікти, а тушку добре промити від плівок і крові. Напіврозморожену рибу нарізати широкими, близько 5 см, порційними шматками, аналогічного розміру як в магазинних консервах. І якщо ви будете нарізати в повному обсязі відтанула рибу, у вас вийде це зробити рівно і красиво, а ніжне філе риби не буде розповзатися, як це зазвичай буває, якщо ви розморозити скумбрію повністю. У такому вигляді дайте скумбрії відтанути до кінця, а поки займіться підготовкою інших компонентів страви.
3. Наріжте півкільцями весь ріпчасту цибулю-його необхідно багато, а для чого – ви дізнаєтеся в наступних кроках.
4. Також приготуйте міцну заварку з чорного чаю: залийте чай склянкою окропу, залиште настоюватися або доведіть до кипіння ще раз на плиті, щоб отримати максимально міцний настій. Чайну заварку перед використанням потрібно буде процідити, а поки дайте їй заваритися близько 30 хвилин і охолонути.


5. Повертаємося до цибулі — його кількості повинно вистачити, щоб покрити все дно вашої каструлі, в якій буде готуватися Риба, і з висотою цибулевого шару не менше 1 см.Так як скумбрія буде готується довго, необхідно підстрахуватися і помістити її на цибульну подушку щоб уникнути пригорання.
6. Розміщуємо шматки скумбрії на цибулю, додаємо рослинне масло, солимо і відправляємо запашний перець.
7. Заливаємо процідженою заваркою, вона не буде покривати рибу і це нормально, доливати рідини не потрібно. Ставимо в такому вигляді на вогонь, доводимо до кипіння і зменшуємо до мінімуму на найменшій конфорці під кришкою.
8. Скумбрія гаситься 2,5 години-саме за такий час вона буде такою, як ви звикли бачити її в консервах, м’якою, розпадається, з «невидимими» кісточками. Під час гасіння скумбрію не потрібно перевертати, щось доливати та інше, тому це дійсно дуже легкий рецепт приготування. За 10 хвилин до закінчення гасіння покладіть лавровий лист.

Скумбрія як в консервах готова!

Приємного апетиту!

Скумбрія як в консервах - Таку рибку можна приготувати в домашніх умовах дуже просто.

Оцініть статтю
( Поки що оцінок нема )
ТОП Кулінар - Кулінарний блог