Пропоную вам приготувати одну з улюблених в моїй родині закусок – маринований перець, фарширований капустою. Ця закуска відмінно підходить як для сімейного обіду або вечері, так і чудово виглядає на святковому столі. Вона стане знахідкою для тих, хто дотримується посту, а також за бажанням її можна законсервувати на зиму.
Інгредієнти:
- 2 кг. червоного болгарського перцю (25-30 шт. маленького розміру)
Для начинки:
- 1 качан капусти (1 кг.)
- 1 велика морква
- 1 червоний гострий перець
- 1 головка часнику
- 1 ч.л. солі
- 1/2 ч.л. меленого коріандру
- 1/2 ч.л. меленого перцю
Для маринаду:
- 1 л. води
- 200 гр. цукру
- 200 гр. 6% оцту (або 140 гр. 9%)
- 100 гр. рослинного масла
- 50 гр. солі
- лавровий лист
- запашний перець
приготування:
Автор рецепта: Колекція Рецептів
