До сих пір не знаєш, як і з чим готувати ячну кашу? Або просто не вистачає різноманітності в повсякденному меню? Тоді лови нашу добірку з 20 рецептів на всі випадки життя!
1. Ячна каша з м’ясом
Замість свинини спробуй приготувати її і з іншим м’ясом.
Тобі знадобиться: 1 стакан ячної крупи, 300 г свинини, 1 цибулина, 1 морква, 0,5 перцю, 4 склянки води, 1 ч.л. томатної пасти, спеції.
Приготування: Обсмаж свинину до золотистого, окремо обсмажити овочі і виклади все в каструлю. Додай томатну пасту, спеції і промиту крупу, залий водою, доведи до кипіння і туші на мінімальному вогні до готовності.
2. Ячна каша з молоком
Швидкий молочний сніданок хороший з сиром, фруктами або медом.
Тобі знадобиться: 1 стакан ячної крупи, 2 склянки молока, 2 склянки води, 1 ст.л. цукру, 1 щіпка солі, вершкове масло.
Приготування: Змішай молоко з водою, доведи до кипіння, і поклади промиту крупу. Вари на маленькому вогні, постійно помішуючи. Коли каша буде майже готова, додай сіль і цукор, а в кінці – масло.
3. Ячна каша з гарбузом
Яскрава і красива каша з дуже ніжним смаком.
Тобі знадобиться: 100 г ячної крупи, 150 г гарбуза, 300 мл молока, 150 мл води, 1 ст.л. цукру, 30 г вершкового масла.
Приготування: Залей промиту кашу водою і вари до зникнення рідини. Даси молоко, додай терту гарбуз, перемішати і вари близько півгодини на маленькому вогні. В кінці додати цукор і вершкове масло.
4. Ячна каша з куркою
Сміливо додавай сюди гриби або будь-які овочі.
Тобі знадобиться: 150 г курки, 100 г ячної крупи, 250 мл води, 0,5 моркви, 1 цибулина, спеції.
Приготування: Наріж курку шматочками і обсмажити. Додай до неї цибулю з морквою, і протушкуй все разом пару хвилин. Всип промиту крупу, залий водою і туші блюдо до готовності, а потім приправ.
5. Ячна каша з грибами
Для різноманітності пропонуємо взяти гливи, а не печериці!
Тобі знадобиться: 1 стакан ячної крупи, 200 г глив, 1 цибулина, 1 морква, спеції, зелена цибуля.
Приготування: Промий крупу і відвари близько 20 хвилин. За цей час приготуй класичну засмажку з овочів з грибами і відправ її в каструлю. Готуй кашу ще 20 хвилин, приправ і дай настоятися. Перед подачею посип зеленою цибулею.
6. Ячна каша з яблуком
Корисний сімейний сніданок на кожен день!
Тобі знадобиться: 0,5 склянки ячної крупи, 1 яблуко, 2 склянки води, 1 ч.л. меду, кориця, горіхи, вершкове масло.
Приготування: Відвари крупу до готовності і додай до неї нарізане кубиками яблуко. Протушкуй все ще 5 хвилин, додай мед, корицю, масло і горіхи, і перемішати. Дай каші 10 хвилин настоятися.
7. Ячна каша з печінкою
Класичний рецепт з такою ж класичною засмажкою.
Тобі знадобиться: 300 г ячної крупи, 300 г печінки, 700 мл води, 1 цибулина, 1 морква, спеції.
Приготування: Спочатку наріж і відвари печінку 20-25 хвилин. Потім обсмажити подрібнені овочі, додай до них крупу і залий окропом. Вари кашу до готовності і перед самою подачею додай до неї печінку.
8. Ячна каша з овочами
Коли рис з овочами набрид, і хочеться різноманітності.
Тобі знадобиться: 100 г ячної крупи, по 50 г кукурудзи, моркви, цибулі, горошку, перцю і стручкової квасолі, спеції, сир.
Приготування: Відвари крупу по інструкції практично до готовності. Дрібно наріж всі овочі, обсмажити на сковороді, приправ і сумішей з кашею. Протушкуй ще кілька хвилин і посип тертим сиром.
9. Ячна каша з брокколі і цвітною капустою
Пісний і низькокалорійний рецепт ячної каші.
Тобі знадобиться: 100 г ячної крупи, по 100 г цибулі, моркви, селери, цвітної капусти та брокколі.
Приготування: Розділи кольорову капусту і брокколі на суцвіття, і злегка обсмажити всі овочі з мінімальною кількістю масла. Відвари кашу до готовності за інструкцією, перемішати з овочами і приправ за смаком.
10. Ячна каша з беконом
Простий і швидкий варіант для любителів бекону.
Тобі знадобиться: 1,5 склянки ячної крупи, 400 г бекону, 1 пучок зелені, 30 г вершкового масла, спеції.
Приготування: Наріж бекон тонкою соломкою і обсмажити зі спеціями до хрусткої скоринки. Промий і звари кашу до готовності, додай в неї бекон, рубану зелень і вершкове масло, і все перемішати.
11. Ячна каша в мультиварці
Розповідаємо, як приготувати традиційну ячну кашу в мультиварці!
Тобі знадобиться: 1 стакан ячної крупи, 2 склянки води, 1 морква, 1 перець, 1 ст.л. рослинної олії.
Приготування: Натри моркву на великій тертці, тонко наріж перець і готуй їх на маслі близько 15 хвилин в режимі для гасіння . Додай крупу і воду, вибери режим для каш і готуй ще приблизно годину.
12. Ячна каша з баклажанами
Щоб ячна крупа швидше зварилася, залий її з вечора водою.
Тобі знадобиться: 1,5 склянки ячної крупи, 1 цибулина, 1 баклажан, 2 помідори, 1 перець, 1 стебло селери, 1 пучок кінзи, 40 г вершкового масла.
Приготування: Відвари кашу до готовності. Наріж все овочі кубиком і обсмажити разом перець, цибулю і селеру. Через 10 хвилин додай баклажан, а ще через 7 – помідори. Трохи протушкуй все разом, змішай з готовою кашею, заправ вершковим маслом і посип кінзою.
13. Ячна каша з квашеною капустою
до речі, такий гарнір можна використовувати в якості начинки для пиріжків!
Тобі знадобиться: 1 стакан ячної крупи, 250 г квашеної капусти, 2 цибулини, спеції.
Приготування: Обсмаж цибулю, додай до нього подрібнену квашену капусту і протушкуй 5 хвилин. Всип крупу, перемішати, залий 2 склянками води, приправ і продовжуй гасити ще 20-30 хвилин.
14. Ячна каша з сухофруктами
Сміливо бери інші сухофрукти, ягоди та цукати.
Тобі знадобиться: 0,5 склянки ячної крупи, 2 склянки води, по 1 жмені кураги, родзинок і чорносливу.
Приготування: Відвари кашу протягом 20 хвилин, а за цей час залий сухофрукти окропом і крупно наріж. Додай їх в кашу, ще трохи протушкуй і подавай.
15. Ячна каша з бананом
Вибирай банан середньої стиглості – помірно солодкий і м’який.
Тобі знадобиться: 80 г ячної крупи, 250 мл води, 125 мл молока, 1 ст.л. цукру, 20 г вершкового масла, 1 банан.
Приготування: Залий кашу холодною водою, доведи до кипіння і провари до загустіння. Даси молоко і вари до готовності. На вершковому маслі розтопити цукор, а потім виклади в карамель кружечки банана. Обсмаж його до золотистого і подавай з кашею.
16. Ячна каша з сиром і травами
Дуже оригінально виходить з різними видами сиру і трав.
Тобі знадобиться: 100 г ячної крупи, 300 мл води, 2 ст.л. вершкового масла, 20 г сиру брі, 1 гілочка розмарину, спеції.
Приготування: Відвари крупу до готовності у воді зі спеціями і розмарином. Додай вершкове масло, перемішати і дай каші настоятися пару хвилин. Після цього додай нарізаний тонкими скибочками сир і знову перемішати.
17. Ячна каша з кабачком
Замість кабачків спробуй баклажан або гарбуз.
Тобі знадобиться: 1 стакан ячної крупи, 3,5 склянки води, 1 кабачок, 150 г грибів, 1 цибулина, базилік, орегано, спеції .
Приготування: Наріж кабачок кубиками і подрібни гриби, а крупу відварити до готовності. Обсмаж цибулю з грибами, трохи пізніше додай кабачки, і в кінці – ароматні трави. Змішай зажарку з кашею і прогрій ще кілька хвилин.
18. Ячна каша з помідорами
Для любителів томатних заправок.
Тобі знадобиться: 100 г ячної крупи, 300 мл води, 2 помідори, 2 ч.л. томатної пасти, 1 пучок базиліка, 50 г моцарели, спеції.
Приготування: Відвари крупу до готовності, а за цей час дрібно наріж помідори без шкірки. Обсмаж їх на сковороді, додай томатну пасту і рубаний базилік, і трохи протушкуй. Змішай все з кашею, туди ж додай терту моцарелу і приправ блюдо.
19. Ячна каша з горохом
Маловідомий старовинний рецепт російської кухні.
Тобі знадобиться: 1,5 склянки ячної крупи, 0,5 склянки гороху, 1 цибулина, 2 л води, чебрець, спеції.
Приготування: Заздалегідь замочи і відвари горох. Окремо відварити ячну крупу на маленькому вогні до готовності, а цибулю дрібно нарубай і обсмажити. Змішай всі інгредієнти, приправ, посип чебрецем і прогрій пару хвилин.
20. Ячна каша з яйцем
Ідеальне поєднання білків, жирів і вуглеводів!
Тобі знадобиться: 50 г ячної крупи, 200 мл води, 1 яйце, 20 г вершкового масла, зелень, спеції.
Приготування: Засип крупу в киплячу воду і відварити 20 хвилин на повільному вогні. Окремо відварити і дрібно наріж яйце, і змішай його з рубаною зеленню. Заправ ячну кашу спеціями і вершковим маслом, і посип яйцем.
