Смакота з кабачків і грибів: Кабачковий рулет з грибами. Смачно, ситно і корисно.

Смакота з кабачків і грибів: Кабачковий рулет з грибами. Смачно, ситно і корисно.

Справжня смакота з кабачків і грибів. Кабачковий рулет з грибами. Смачно, ситно і корисно. Їж і худни!

ІНГРЕДІЄНТ

2 невеликих за розміром кабачка
400 гр. гриб
ріпчаста цибуля
2 курячих яйця
200 гр. ц / з борошна
1 ч. л. розпушувача
1 ч. л. солі
3 ст. л. сметани
можна додати сир і зелень
вага готового рулету приблизно 1 кг.
124 ккал на 100 гр.
б-5 ж-3 у-18,8

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

  • Два невеликих за розміром кабачка протираю на тертці.
  • Добре солю, перемішую і залишаю на 10 хвилин для того, щоб кабачок дав сік.
  • У двох яєць відокремлюємо білки від жовтків.
  • Білки збиваємо в легку піну, а жовтки додаємо до кабачків, у яких попередньо злили відокремився сік.
  • Все добре перемішуємо і додаємо борошно з розпушувачем, борошно підійде будь-яка, у мене цільнозернова.
  • Тепер додаємо білки і вимішуємо однорідну масу.
  • Розподіляємо її по деку, який найкраще покрити пергаментним папером, щоб не мити його зайвий раз, до того ж до пергаменту тісто не прилипає, і змащувати маслом папір не не потрібно.
  • Готуємо в духовці, розігрітій до 180 градусів 30 хвилин
  • Для начинки я досить крупно пошінковала гриби і ріпчасту цибулю.
  • Всю цю красу обсмажую на невеликій кількості вершкового масла.
  • Можна просто загасити.
  • Коли гриби почнуть виділяти сік, додаємо три столові ложки сметани і тушкуємо приблизно хвилин 10.
  • На лист ще неостиглого кабачкового тіста викладаємо начинку з кабачків і рівномірно її розподіляємо.
  • Чим більше начинки, тим смачніше і соковитіше виходить рулет.
  • Наступного разу начинки приготую більше, з нею можна експериментувати, робити її з фаршу, курки, риби або будь-яких овочів.
  • Акуратно загортаємо в рулет.

Раджу робити це корж ще не охолов, інакше потім його згорнути буде практично неможливо. Він буде ламатися.

В принципі все, рулет готовий.

Найкраще дати цьому рулету час, щоб він добре просочився і приступати до трапези.

ТОП Кулінар - Кулінарний блог