Справжня смакота з кабачків і грибів. Кабачковий рулет з грибами. Смачно, ситно і корисно. Їж і худни!
ІНГРЕДІЄНТ
2 невеликих за розміром кабачка
400 гр. гриб
ріпчаста цибуля
2 курячих яйця
200 гр. ц / з борошна
1 ч. л. розпушувача
1 ч. л. солі
3 ст. л. сметани
можна додати сир і зелень
вага готового рулету приблизно 1 кг.
124 ккал на 100 гр.
б-5 ж-3 у-18,8
ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
- Два невеликих за розміром кабачка протираю на тертці.
- Добре солю, перемішую і залишаю на 10 хвилин для того, щоб кабачок дав сік.
- У двох яєць відокремлюємо білки від жовтків.
- Білки збиваємо в легку піну, а жовтки додаємо до кабачків, у яких попередньо злили відокремився сік.
- Все добре перемішуємо і додаємо борошно з розпушувачем, борошно підійде будь-яка, у мене цільнозернова.
- Тепер додаємо білки і вимішуємо однорідну масу.
- Розподіляємо її по деку, який найкраще покрити пергаментним папером, щоб не мити його зайвий раз, до того ж до пергаменту тісто не прилипає, і змащувати маслом папір не не потрібно.
- Готуємо в духовці, розігрітій до 180 градусів 30 хвилин
- Для начинки я досить крупно пошінковала гриби і ріпчасту цибулю.
- Всю цю красу обсмажую на невеликій кількості вершкового масла.
- Можна просто загасити.
- Коли гриби почнуть виділяти сік, додаємо три столові ложки сметани і тушкуємо приблизно хвилин 10.
- На лист ще неостиглого кабачкового тіста викладаємо начинку з кабачків і рівномірно її розподіляємо.
- Чим більше начинки, тим смачніше і соковитіше виходить рулет.
- Наступного разу начинки приготую більше, з нею можна експериментувати, робити її з фаршу, курки, риби або будь-яких овочів.
- Акуратно загортаємо в рулет.
Раджу робити це корж ще не охолов, інакше потім його згорнути буде практично неможливо. Він буде ламатися.
В принципі все, рулет готовий.
Найкраще дати цьому рулету час, щоб він добре просочився і приступати до трапези.
