На самій звичайній сковороді м’ясо легко можна посмажити так само смачно, як ніби на мангалі. Просто робити це потрібно в два етапи: після самого обсмажування додати до м’яса овочів і домогтися потрібного смаку повільним вогнем і приправами.
Інгредієнти:
- 1 кілограм м’яса баранини,
- 3 цибулини,
- 3 помідори,
- 3 солодких перцю,
- 1 кабачок,
- 2 баклажана, будь-яка зелень (в нашому випадку це петрушка, кріп і цибуля зелена),
- трохи рослинної олії,
- сіль і перець за смаком,
- 1 чайна ложка паприки і стільки ж коріандру.
Рецепт приготування
У сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо Нарзан невеликими шматочками м’ясо. Вогонь робимо великим, щоб воно вкрилося апетитною скоринкою.
На цьому етапі додаємо спеції і нарізаний півкільцями цибулю. Потім кладемо нарізані довільно помідори, смажимо три хвилини, накриваємо кришкою і тушкуємо 15 хвилин.
А в цей час в іншій сковороді швидко обсмажити всі овочі, нарізані кубиками. Потім перекладаємо їх до м’ясної зажарки, тримаємо все разом під кришкою ще 10 хвилин і можна подавати.
відеорецепт:
Завдяки двом етапам приготування, обсмажуванні і тушкеванню, м’ясо за смаком вийшло ніби з мангалу.
Фото, відео та рецепт з просторів інтернету!
