Солю скумбрію способом привезеним з крайньої півночі. Виходить просто чудовою! Сагудай

Сагудай. Посол скумбрії поширеним на крайній півночі. Робиться з кети наприклад нельми або Омура. Але з скумбрії теж виходить смачно.

Інгредієнти:

  • Скумбрія с / м-2 шт.
  • Цибулина -2 шт.
  • Сіль -2 ст.л.
  • Цукор -1/2 ст.л.
  • Лавровий лист -2-3 шт.
  • Зелень кропу – за смаком

Для заливки:

  • Вода -200 мл.
  • Оцет 9% -40-80 мл.
  • Рослинна олія -80 мл.
  • Чорний перець – за смаком

приготування:

Автор рецепта: Калнинь Наталя

ТОП Кулінар - Кулінарний блог