Тертий пиріг-смачне і швидке в приготуванні ласощі знайоме багатьом господиням. Соковита і солодка начинка з гарбуза з додаванням апельсина, а також смачне розсипчасте тісто пирога нікого не зможуть залишити байдужим.
Інгредієнт:
М’якоть гарбуза 400 г
Апельсин 1 шт
Вершкове масло 150 г
Цукор 200 г
Борошно 350 г
Яйце куряче 2 шт
Розпушувач 1 ч. л
Приготування
Тертий пиріг з гарбузом
1. У мисці змішати 100 г масла, яйця і 150 г цукру.
2. В отриману суміш всипати борошно з розпушувачем і замісити тісто.
3. За консистенцією готове тісто вийде м’яким і трохи липким. Тісто поділити на дві частини, обернути харчовою плівкою і відправити в морозилку на 40 хвилин.
4. Тим часом, гарбуз почистити від шкірки і насіння. Розрізати гарбуз на дрібні шматочки.
5. Скориставшись дрібною теркою зняти з апельсина цедру.
6. Вичавити апельсиновий сік. У розпечену сковороду вилити апельсиновий сік, покласти апельсинову цедру, цукор, що залишився і масло. Прогріти все на сильному вогні протягом 5 хвилин.
7. Додати гарбуз, зменшити вогонь і тушкувати приблизно 7 хвилин до повного випаровування рідини.
8. Готову начинку з гарбуза і апельсина зняти з плити і остудити.
9. Через 40 хвилин з морозилки дістати замерзле тісто. Форму для запікання застелити пергаментним папером. Скориставшись великої теркою натерти один шматок тіста. Рівномірно розподілити.
10. Зверху викласти начинку з гарбуза і апельсина.
11. Потім точно також потерти на тертці другий шматок тіста. Відправити форму з тертим пирогом в духовку. Випікати при 180 градусах 45 хвилин.
12. Після зазначеного часу готовий тертий гарбузовий пиріг вийняти з духовки.
Подати тертий пиріг з гарбузовою начинкою до столу.
Приємного апетиту!
