1-й день – 2,5 кг будь-яких ягід подрібнити (потовкти). додати 50 г родзинок (немитого) і 400 мл води.
2-й день – додати 200 г цукру і 400 мл води.
8-й день – віджати мезгу. У отжатую мезгу додати 200 мл води і 200 г цукру, встановити гідрозатвор (або надіти рукавичку, в пальці зробити голкою дірочку).
11-й день – в мезгу додати 200 мл води і 100 г цукру; в сік (під гідрозатворів) – 500 мл води і 500 г цукру.
17-й день – віджати мезгу, в отриманий сік додати 400 г цукру, 400 мл води і перелити в бутель з гідрозатворів.
21-й день – в бутель додати ще 400 мл води і 200 г цукру.
Коли бродіння закінчиться (рукавичка опуститься), вино злити з осаду, розлити по пляшках, закупорити
