Один з моїх улюблених рецептів баурсаків!
Опара:
Дріжджі – 1 ч. л.
Цукор-0,5 ч. л.
Борошно-2 ст. л.
Вода тепла – 100 мл.
Тісто:
Борошно – 1 кг.
Сіль – 1 ч. л.
Цукор-2 ст. л.
Масло вершкове-50 гр.
Вода тепла-600 мл.
Масло для смаження – 300 мл.
Приготування
- У невелику миску додайте 100 мл. теплої води, пів чайної ложки цукру, 1 ч.л. дріжджів, 2 ст. л. борошна.
- Розмішайте, закрийте щільно кришкою і приберіть в тепле місце на 15 хвилин.
- У велику чашу просійте борошно. Додайте 1 ч.л. солі, 2 ст. л. цукру, відріжте грам 50 вершкового масла.
- Додайте до борошна і все добре перемішайте.
- Далі додайте опару. І поступово вливаючи 600 мл теплої води, замісіть тісто.
- Закрийте його щільно кришкою і приберіть в тепле місце на 1,5-2 години.
- Потім розкачайте кола товщиною 1 см і розріжте на тонкі ромбики.
- У Казанці нагрійте рослинне масло і обсмажуйте там баурсаки до золотистого кольору.
Приємного чаювання!
