Запечена свинина – Що може бути смачніше, ніж м’ясо, запечене великим шматком?!

sv_zap

Запечена свинина – це завжди свято. Що може бути смачніше, ніж м’ясо, запечене великим шматком?!

Інгредієнт:

Свиняча шия 1 кг.
Сир твердих сортів 200 гр.
Помідори червоні 2-3 шт.
Майонез 2 ст. л.
Гірчиця 2 ст. л.
Хрін столовий 1-2 ст. л.
Сіль, суміш перців за смаком

 

Приготування

Свинину добре миємо, обсушуємо паперовими або полотняними рушниками і надрізаємо книжкою. Так називають спеціальний спосіб нарізки-надрізаємо скибочки м’яса не до кінця, формуючи як би сторінки книги.

Тепер м’ясо потрібно замаринувати. Ви можете використовувати свій улюблений маринад. В даному випадку класичний варіант-майонез з гірчицею, сіллю і перцем. Однак, для пікантності, додаємо в соус хрін.

М’ясо ретельно змащуючи соусом, загортаємо в подвійний шар фольги і відправляємо в холодильник на 6 годин. Звичайно, час можна варіювати-зменшуючи або збільшуючи.

Після того, як м’ясо промаринувалося, дістати його з холодильника, між сторінок «книжки» викласти скибочки сиру і помідорів. Знову щільно загорнути у фольгу і відправити запікатися при температурі 200-220 градусів.

Запікати м’ясо можна в духовці, можна в аерогрилі. Часу на готування знадобиться небагато — близько 1 години, адже свинина попередньо маринувалася. Потім акуратно розкрити фольгу і залишити ще підрум’янитися на 15-20 хвилин, трохи зменшивши температуру.

Запечену свинину ефектно подавати цілим шматком, нарізаючи м’ясо на порції прямо на загальному блюді. Це дуже смачно! Спробуйте приготувати, і ви не розчаруєтеся!
Приємного вам апетиту!

sv_zap2

Запечена свинина - Що може бути смачніше, ніж м'ясо, запечене великим шматком?!

Оцініть статтю
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
ТОП Кулінар - Кулінарний блог