Зелені помідори по-грузинськи: смачний, перевірений роками рецепт

Для тих хто любить зелені помідори, цей рецепт буде знахідкою! Щиро рекомендую приготувати їх на зиму для своїх рідних, смак приємно здивує кожного! Ми дуууже любимо ці помідори.

ЗЕЛЕНІ ПОМІДОРИ ПО-ГРУЗИНСЬКИЗелені помідори по-грузинськи: смачний, перевірений роками рецепт

В розрахунку на 3 – 1,5 літрових банки:

  • зелені помідори 3 кг,
  • перець гіркий без насіння 10 штук,
  • часник 150 гр,
  • зелень петрушки, кінзи і кропу по 100 гр.

Маринад на 3 літри води:

  • 300 гр цукру,
  • 100 гр солі,
  • 300 гр оцту 9%,
  • перець духм’яний,
  • гвоздика і лавровий лист по 6 штук.

Я робила відразу 9 таких банок, відповідно пропорції збільшувала.

Рецепт приготування:

  1. Беремо тверді зелені помідори, миємо й злегка надрізаєм кожну помідору хрестоподібно біля основи.
  2. Далі миємо гіркий перець, видаляємо все насіння і нарізаємо півкільцями.
  3. Чистимо часник, нарізаємо часточками, миємо зелень і рвемо руками листочки.
  4. У заздалегідь підготовлені банки шарами викладаємо томати, часник, зелень і перець і так до верху банки.
  5. Потім готуємо розсіл, змішуємо всі інгредієнти, кип’ятимо протягом 5 хвилин.
  6. Заливаємо банки з помідорами гарячим розсолом, один важливий момент, томати вбирають розсіл, тому його потрібно буде долити (трохи почекайте 10 хвилин), закриваємо кришками, далі стерилізуємо 1,5 літрові банки 15 хвилин і потім закручуємо.
  7. Вкриваємо ковдрою і залишаємо до повного охолодження.
  8. Помідори зберігаються прекрасно при кімнатній температурі, якщо ви не будите стерилізувати, то тоді томати треба буде зберігати в холодильнику або в іншому будь-якому прохолодному місці.
  9. Обов’язково приготуйте їх, я впевнена, вам дуже сподобається така закуска, вона в міру гостра. Якщо хочете гостріше, то можна 1-2 перці нарізати з насінням.

Всім дуже рекомендую, через 1,5 – 2 місяці, можна буде вже пробувати їх.

Бажаю всім вам мої дорогі яскравого нового дня, успіхів у справах, чудового настрою, любові та міцного здоров’я!

Гарних консервацій та багатих врожаїв Вам!

ТОП Кулінар - Кулінарний блог