12 супів з форелі, які дуже легко і швидко готуються

Звичайно, рибні супи – блюдо на любителя. Але якщо ти саме той любитель, то у нас вже є, чим тебе порадувати. Тримай добірку перевірених рецептів супів з форелі з овочами, рисом, сиром або вермішеллю!

1. Овочевий суп з фореллю

Сміливо додавай все свіжі або заморожені овочі, які тобі подобаються.

Тобі знадобиться: 500 г форелі, 400 г броколі, 2 картоплини, 1 цибулина, 1 банка кукурудзи, 2 перцю, 3 стебла селери, зелень, спеції.

Приготування: Доведи форель до кипіння, зніми піну, додай спеції і цілу цибулину, і відвари 20 хвилин. Наріж все овочі кубиком, і відправ в киплячий бульйон картоплю і моркву.

Через 10 хвилин додай брокколі, перець і селера, а ще через 5-7 – кукурудзу, спеції і зелень. Доведи суп до кипіння, зніми з вогню і дай трохи настоятися.

2. Суп з форелі з рисом

Легкий рецепт для тих, хто любить прості страви.

Тобі знадобиться: 500 г форелі, 60 г рису, 4 картоплини, 1 морква, 1 цибулина, спеції.

Приготування: Відвари рибу 20-30 хвилин після кипіння, дістань з бульйону і подрібни. У киплячий бульйон відправ картоплю і рис, а через 10 хвилин – злегка обсмажену цибулю з морквою. Коли всі інгредієнти зваряться, поверни в каструлю форель і приправ суп.

3. Суп з фореллю і грибами

За бажанням на останньому етапі можна додати трохи тертого сиру.

Тобі знадобиться: 300 г філе форелі, 200 г картоплі, 100 г моркви, 80 г цибулі, 150 г грибів, 50 г селери, 1 ч .л. крохмалю, спеції і зелень.

Приготування: Залий картоплю водою і постав варитися, а за цей час обсмажити цибулю з морквою, селерою і грибами. Відправ зажарку в каструлю і вари все разом до готовності картоплі.

Приправ суп, наріж філе форелі невеликими шматочками, і виклади в бульйон. Через 5 хвилин даси розведений у воді крохмаль, посип юшку зеленню, дай прокипіти ще 2 хвилини і зніми з вогню.

4. Суп з форелі з пшоном

Таким густим і наваристим супом легко нагодувати всю сім’ю.

Тобі знадобиться: 400 г форелі, 400 г картоплі, 1 морква, 1 цибулина, 100 г пшона, спеції.

Приготування: Відвари форель 20 хвилин після кипіння, дістань з бульйону і розбери на частини. А бульйон процідити і відправ в нього брусочки картоплі, а через 5 хвилин – кружечки моркви і цілу цибулину.

Ще через 10 хвилин додай в суп ретельно промите пшоно, і вари до готовності крупи. Незадовго до кінця приправ блюдо і відправ назад рибу.

5. Сирний суп з фореллю

Дуже ніжний, з приємною кремовою текстурою.

Тобі знадобиться: 600 г форелі, 80 г цибулі, 80 г моркви, 500 г картоплі, спеції, 100 г плавленого сиру, 100 г твердого сиру, 1 пучок зелені.

Приготування: Відвари форель на повільному вогні протягом півгодини, дістань з каструлі, дай охолонути і подрібни. Проціди бульйон, і додай в нього дрібно нарізані овочі. Вари на маленькому вогні під кришкою до повної готовності картоплі.

Натри обидва види сиру на крупній тертці, відправ в суп і вари, поки сир повністю не розплавиться. Після цього приправ блюдо, поверни назад шматочки риби, посип зеленню і зніми з вогню.

6. Суп з форелі з помідорами

Краще звичайного супу з фореллю може бути тільки томатний!

Тобі знадобиться: 300 г філе форелі, 2 помідори, 2 картоплини, 1 морква, 1 цибулина, 0,5 пучка кінзи, спеції.

Приготування: Наріж картоплю і моркву шматочками середнього розміру, залий водою і постав варитися. За цей час измельчи і злегка обсмажити цибулю, і теж виклади його в каструлю.

Коли овочі будуть майже готові, додай нарізаний кубиками помідор, спеції і шматочки риби. Ще через 10 хвилин посип суп зеленню, перемішати, доведи до готовності форелі і зніми з вогню.

7. Суп з форелі з вермішеллю

Замість вермішелі можна взяти будь-які дрібні макарони або локшину.

Тобі знадобиться: 400 г форелі, 40 г кореня селери, 150 г вермішелі, 1 морква, 1 перець, 1 ст.л. томатної пасти, 0,5 пучка кропу, спеції.

Приготування: Відвари рибу, дістань з каструлі і подрібни. Дрібно наріж корінь селери і обсмажити його з перцем і морквою. В останню чергу додай в зажарку томатну пасту, і добре перемішати.

Відправ овочі в киплячий бульйону, а через 5 хвилин туди ж пішли і вермішель. Коли вона звариться, приправ суп, додай зелень і поверни шматочки форелі в каструлю.

8. Суп з фореллю і капустою

Дуже вишуканий рецепт супу з білим сухим вином.

Тобі знадобиться: 600 г форелі, 1 качан капусти, 2 картоплини, 2 помідори, 100 г цибулі-порею, 150 мл білого вина, 30 г вершкового масла, імбир, чилі, часник, спеції.

Приготування: Залей форель водою, доведи до кипіння, додай вино і провари 15 хвилин. Дістань рибу з бульйону і розбери на шматочки, а в каструлю відправ нашатковану капусту і картоплю.

Дрібно наріж і обсмажити порей на вершковому маслі, додати до нього часник, чилі і імбир. Туди ж додай терті помідори, злегка протушкуй, і відправ зажарку в каструлю. Коли всі овочі будуть готові, приправ суп і виклади назад рибу.

9. Квасолевий суп з фореллю

Біла квасоля трохи м’якше, зате з червоною суп виходить яскравіше.

Тобі знадобиться: 400 г форелі, 150 г консервованої квасолі, 100 г стручкової квасолі, 50 г цибулі, 1 стебло селери, 1 морква, 2 картоплини, спеції.

Приготування: Відвари рибу до готовності, дістань з бульйону, і відправ туди картоплю. Обсмаж цибулю, терту моркву і дрібно рублені селера, і виклади зажарку в суп.

За пару хвилин до кінця варіння картоплі додай в суп обидва види квасолі, спеції і рибу. Ще трохи прогрій все разом і зніми з плити, а потім дай трохи настоятися.

10. Суп з форелі з сочевицею

Риба з сочевицею – трохи несподіване, але дуже виграшне поєднання.

Тобі знадобиться: 500 г форелі, 200 г картоплі, 50 г моркви, 50 г цибулі, 1 стебло селери, 0,5 перцю, 100 г сочевиці, спеції.

Приготування: Залей форель водою і провари 20 хвилин після кипіння. Дістань рибу з бульйону, роздягли на частини, а бульйон знову доведи до кипіння.

Відвари в ньому картоплю до напівготовності, а за цей час обсмажити нарізані дрібними кубиками овочі. Відправ їх в каструлю разом з сочевицею, провари все разом ще 15 хвилин, поверни назад рибу, приправ і зніми суп з вогню.

11. Суп з форелі з баклажанами

Ще один оригінальний варіант, щоб дивувати близьких!

Тобі знадобиться: 600 г форелі, 2 помідори, 200 г картоплі, 1 баклажан, 2 зубчики часнику, 1 пучок кінзи, спеції.

Приготування: Залей форель водою, відвари до готовності, витягни рибу з каструлі і роздягли на частини. Відправ в бульйон картоплю і вари близько 20 хвилин до м’якості.

Наріж баклажани і помідори великим кубиком, обсмажити їх разом, даси трохи води і протушкуй. Відправ овочі в каструлю, а через пару хвилин поверни рибу, посип суп зеленню, заправити часником і спеціями, і вимкни плиту.

12. Суп з фореллю і цвітною капустою

Легкий, приємний і дієтичний рецепт супу!

Тобі знадобиться: 600 г форелі, 70 г кореня селери, 1 стебло селери, 2 картоплини, 1 морква, 3 ст.л. рису, 0,5 пучка зелені, 150 г цвітної капусти, 100 г цибулі-порею, спеції.

Приготування: відвари форель до готовності, дістань з киплячого бульйону і подрібни. Сам бульйон процідити, знову доведи до кипіння, виклади в нього нарізану кубиками картоплю, моркву і рис. Через 10 хвилин додай інші овочі, а ще через 10 – спеції, зелень і рибу. Доведи суп до готовності і зніми з вогню.

ТОП Кулінар - Кулінарний блог