Набрид фаст фуд і готова їжа з супермаркету? Приготуй ароматний курячий суп з галушками. Це простіше і швидше, ніж ти думаєш. А ми поділимося чудовою добіркою рецептів!
1. Класичний курячий суп з галушками
Якщо тісто на галушки виходить дуже густим, додай трохи бульйону.
Тобі знадобиться: 2 л води, полкуріци, 350 г картоплі, 1 цибуля, 1 морква, 3 ст.л. рослинного масла, 120 г борошна, 1 яйце, 3 стебла кропу, 15 г солі, 4 горошини чорного перцю, мелений чорний перець за смаком.
< b> Приготування: Провари курку в підсоленій воді зі спеціями 40 хвилин. Додай нарізану кубиками картоплю. Подрібнені цибулю з морквою обсмажити до золотистого кольору, і поклади в каструлю.
В окремій ємності збий яйце з сіллю і меленим перцем. Додай борошно і розмішати до однорідності. Виклади галушки в суп і провари 5 хвилин. Присипаючи дрібно нарубаної зеленню, посолити і вимкни.
2. Суп з куркою і галушками без засмажкою
Легкий суп відмінно підійде для обіду або вечері.
Тобі знадобиться: 2 л води, 350 г курячого філе, 2 картоплі, 1 морква, 1 цибуля, 5 ст.л. борошна, 1 яйце, сіль, перець, 3 горошини чорного перцю, 1 лавровий лист, петрушка.
Приготування: Наріж куряче філе і провари зі спеціями 30 хвилин. Додай кубики картоплі, цілу цибулину і дрібно нарізану моркву.
Яйце збий з сіллю і меленим перцем, додай борошно і виміси до однорідності. Виклади галушки в суп і провари 7 хвилин. Додай дрібно нарізану зелень і доведи по солі.
3. Курячий суп з сирними галушками
Щоб сир було легше натирати, поклади його на 5 хвилин в морозильник.
Тобі знадобиться: 2 л води, 400 г курки, 3 картоплі, 1 морква, 1 ріпчаста цибуля, 100 г твердого сиру, 2 ст.л. борошна, 50 г вершкового масла, 1 яйце, 1 лавровий лист, 4 горошини чорного перцю, 2 ч.л. солі, зелень.
Приготування: Нарезанное м’ясо залий холодною водою і вари 30 хвилин. Додай кубики картоплі. На вершковому маслі обсмажити подрібнені цибулю з морквою. Даси зажарку в каструлю і провари 5 хвилин.
Збий яйця з сіллю і меленим перцем, додай борошно і натертий на дрібну тертку сир, перемішати. Чайною ложкою виклади галушки в киплячий суп і вари 5 хвилин. Перед вимиканням присипаючи дрібно нарізаною зеленню і посолити.
4. Суп з куркою, томатом і галушками
Подавати суп можна зі сметаною або часточкою лимона.
Тобі знадобиться: 400 г курки, 2 л води, 250 г картоплі, 200 г спаржі, 1 морква, 1 цибуля, 3 гілочки петрушки, 2 ст.л. томатної пасти, 120 г борошна, 1 яйце, 3 ст.л. рослинного масла, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Провари курку 40 хвилин. Додай нарізані картоплю і спаржу. Подрібнені цибулю з морквою обсмажити на сковорідці 4 хвилини, додай томатну пасту і 150 мл бульйону. Через 5 хвилин даси зажарку в суп.
Розмішай яйце з меленим перцем, сіллю і борошном. Виклади невеликі галушки в суп і провари 5 хвилин. Додай сіль, мелений чорний перець, присипаючи нарізаною петрушкою і вимкни.
5. Курячий суп з сиром і томатними галушками
Суп знаходить чудовий вершковий смак.
Тобі знадобиться: 3 л води, полкуріци, 300 г картоплі, 2 плавлених сиру, 1 морква, 1 цибуля, 150 г зеленого горошку, 180 г борошна, 2 яйця, 1 ст.л. томатної пасти, 2 ч.л. солі, мелений чорний перець, 1 лавровий лист, 3 горошини запашного перцю, зелень, 30 мл рослинного масла.
Приготування: </b > Провари м’ясо зі спеціями півгодини, додай кубики картоплі. Дрібно наріж цибулю, моркву натри на тертці. Обсмаж їх до золотистого кольору, і поклади в каструлю.
Змішай яйця з томатною пастою, сіллю, меленим перцем і борошном. Ложкою виклади галушки в суп. Додай нарізану кубиками сир і провари 5 хвилин. Посолити і поклади нарубану зелень.
6. Суп з куркою, галушками і цвітною капустою
Використовуй тільки суцвіття капусти, а товсті гілки не потрібні.
Тобі знадобиться: 2,5 л води, 400 г курки, 3 картоплі, 250 г цвітної капусти, 1 морква, 1 солодкий перець, 1 цибуля, 30 мл рослинного масла, 4 ст.л. борошна, 1 яйце, зелень, сіль і перець.
Приготування: Провари куряче м’ясо в підсоленій воді 30 хвилин, поклади кубики картоплі і нарізану цвітну капусту. Подрібнені моркву, цибулю і солодкий перець злегка обсмажити і додай в каструлю.
Яйце розмішати з сіллю, меленим перцем і борошном до однорідності. Ложкою виклади галушки в суп. Через 5 хвилин додай зелень і сіль.
7. Курячий суп з галушками з манки
</p >
Після приготування суп повинен настоятися 10-15 хвилин.
Тобі знадобиться: 2 л води , 400 г курячої чверті, 3 картоплі, 1 морква, 4 ст.л. манки, 1 яйце, 2 ч.л. солі, мелений чорний перець, 2 лаврові листки, 3 горошини запашного перцю, зелень.
Приготування: Провари курку з лавровим листом і запашним перцем 40 хвилин. Додай нарізані картоплю, моркву і вари ще 7 хвилин.
Змішай манку з яйцем, сіллю і меленим перцем. Виклади галушки чайною ложкою в суп. Через 5 хвилин доведи по солі, присипаючи нарубаного зеленню і зніми з вогню.
8. Курячий суп з картопляними галушками
У тісто для галушок можеш додати свої улюблені приправи: паприку, куркуму або майоран.
Тобі знадобиться: < u> 2 л води, 400 г курячого філе, 200 г стебел селери, 1 морква, 1 цибуля, 400 г картоплі, 50 г вершкового масла, 1 яйце, 1 ст.л. солі, мелений чорний перець, 1 лавровий лист, зелень.
Приготування: Філе наріж і провари з лавровим листом 30 хвилин. Подрібнені цибулю з морквою обсмажити до золотистого кольору і додай в суп.
В окремій каструлі звари картоплю до готовності, остудити і розімніть товкачем. Додай борошно, яйце, сіль і мелений перець. Виклади галушки в каструлю, поклади подрібнений селера. Через 6 хвилин посолити і присипаючи зеленню.
9. Суп з куркою, гречкою і галушками
Якщо гречку попередньо обсмажити на сковорідці, то її аромат значінательно посилиться.
Тобі знадобиться: 400 г курячої грудки, 2 картоплі, 1 морква, 1 цибуля, 3 ст.л. рослинного масла, 1 яйце, 120 г борошна, 3 ст.л. гречки, 20 г солі, мелений чорний перець, 2 гілочки кропу, 2 л води.
Приготування: Провари курку 30 хвилин, додай гречку і нарізану кубиками картоплю. Подрібнену цибулю з морквою обсмажити на сковорідці, і поклади в каструлю.
Змішай яйце з борошном, сіллю і меленим перцем. Сформуй галушки і чайною ложкою викладай в каструлю. Через 5 хвилин додай дрібно посічену зелень і посолити.
10. Курячий суп з галушками і печерицями
Можна використовувати печериці, гливи або сушені гриби.
Тобі знадобиться: 2,5 л води, 400 г курки, 300 г печериць, 2 картоплі, 1 морква, 1 цибуля, 30 мл рослинного масла, 120 г борошна, 1 яйце, 3 гілочки кучерявої петрушки, 2 ч.л. солі, мелений чорний перець.
Приготування: Відвари курку в підсоленій воді 30 хвилин. Всип нарізані картоплю і моркву. Подрібнену цибулю обсмажити до прозорості, додай нарізані гриби і готуй поки не випарується волога. Всип зажарку в каструлю.
Збий яйця з сіллю, меленим перцем і борошном. Ложкою виклади галушки в суп і готуй ще 5 хвилин. Доведи по солі і присипаючи зеленню.
11. Курячий суп з сирно-Шпинатна галушками
Цей суп готується набагато простіше і швидше, ніж ти думаєш!
Тобі знадобиться : 400 г курки, 300 г картоплі, 1 морква, 1 цибуля, 100 г твердого сиру, 50 г вершкового масла, 30 мл рослинного масла, 50 г шпинату, 3 ст.л. борошна, 1 яйце, 2 ч.л. солі, мелений чорний перець, 1 лавровий лист, 3 горошини запашного перцю, 3 стебла зелені, 2,5 л води.
Приготування: Відвари курку зі спеціями до напівготовності. Додай нарізану картоплю. Подрібнені моркву і цибулю обсмажити на олії.
Сир натри на дрібній тертці, шпинат измельчи ножем або в блендері. Додай яйце, борошно, сіль, мелений перець і розтоплене вершкове масло. Ложкою виклади галушки в суп і провари 7 хвилин. В кінці присипаючи зеленню і доведи по солі.
12. Суп з курячими фрикадельками і галушками
Курячий фарш швидко розварюється, тому старайся готувати його не довше ніж 7 хвилин.
Тобі знадобиться: 2 л води, 250 г курячого фаршу, 1 цибуля, 1 морква, 1 болгарський перець, 4 ст.л. борошна, 1 яйце, 30 мл рослинного масла, зелень, мелений чорний перець і сіль за смаком.
Приготування: Спар воду, додай нарізану кубиками картоплю і провари 5 хвилин. Лук і болгарський перець дрібно наріж, морква натри на тертці. Обсмаж овочі до золотистого кольору, і поклади в каструлю. Фарш змішай з сіллю, перцем, сформуй фрикадельки і кинь їх в суп.
Яйце злегка збий з сіллю, меленим перцем, додай борошно. Виклади галушки в суп і провари 5 хвилин. Посолити, поперчити, присипаючи дрібно нарубаної зеленню.
13. Курячий суп з квасолею і галушками
Якщо замість консервованої квасолі є суха, замочи її попередньо на 6-8 годин.
Тобі знадобиться: 2,5 л води, 300 г курячого філе, півбанки консервованої квасолі, 2 картоплі, 200 г спаржі, 1 морква, 1 цибуля, 50 г вершкового масла, 3 ст.л. борошна, 1 яйце, 3 ст.л. рослинного масла, 10 г солі, мелений чорний перець.
Приготування: Провари філе в підсоленій воді півгодини. Наріж картопля, луки і спаржу, морква натри на дрібній тертці. Всип картопля і спаржу в каструлю. Цибулю і моркву обсмажити на олії і додай в суп.
Змішай яйце з сіллю і меленим перцем. Додай борошно, розтоплене масло і трохи бульйону. Виміси тісто до однорідності. Виклади галушки в суп, слідом за ними пішли квасоля. Через 7 хвилин посолити і присипаючи зеленню.
14. Курячий суп з гарбузовим галушками
Апетитний суп з яскравим, але дуже ніжним смаком.
Тобі знадобиться: 2 л води, 1 куряча грудка, 300 г картоплі, 1 морква, 1 ріпчаста цибуля, 4 ст.л. борошна, 100 г гарбузового пюре, 1 яйце, 3 ст.л. рослинного масла, 1,5 ч.л. солі, щіпка меленого чорного перцю, 3 горошини запашного перцю, 1 лавровий лист, 2 стебла зеленої цибулі.
Приготування: Провари м’ясо зі спеціями 30 хвилин, додай нарізану картоплю. Подрібни цибулю з морквою і обсмажити до золотистого кольору. Всип зажарку в каструлю і провари 5 хвилин.
Змішай гарбузове пюре з яйцем, сіллю, перцем і борошном. Виклади галушки в суп. Через 5 хвилин присипаючи дрібно нарізаною зеленою цибулею, посолити і зніми з вогню.
15. Суп з куркою, капустою і галушками
нарізані капусту тонкою і не довгою соломкою, щоб її було зручно ловити ложкою.
Тобі знадобиться: 2 л води, 350 г курячої чверті, 2 картоплі, 1 цибуля, 1 морква, 300 г білокачанної капусти, 3 ст.л. борошна, 1 яйце, сіль, мелений чорний перець, 3 стебла петрушки.
Приготування: Провари м’ясо в підсоленій воді 40 хвилин. Наріж картопля, цибуля і капусту, моркву натри на тертці. Додай в суп картопля. Лук з морквою обсмажити і поклади в каструлю.
Яйце злегка збий з сіллю і перцем, додати борошно і виміси до однорідності. Ложкою виклади галушки в киплячий суп. Додай капусту. Через 7 хвилин посолити, поперчити і присипаючи зеленню.
16. Курячий суп з часниковими галушками
Ароматна страва не залишить нікого байдужим.
Тобі знадобиться: 400 г курки, 3 картоплі, 4 зубчики часнику, 1 морква, 150 г борошна, 1 яйце, 50 г вершкового масла, 1 ч.л. солі, суміш мелених перців, 2 л води.
Приготування: Вари курку в підсоленій воді 30 хвилин. Всип кубики картоплі і дрібно нарізану моркву.
Яйце злегка збий з сіллю і меленим перцем. Додай борошно, розтоплене масло, видави через прес часник. Формуй ложкою галушки і кидай в киплячий суп. Через 5 хвилин доведи по спецій і вимкни.
17. Курячий суп з сочевицею, галушками і грибами
Зелена сочевиця вариться повільно, але зате відмінно зберігає свою форму.
Тобі знадобиться: 2,5 води, 400 г курячої грудки, 200 г грибів, 2 картоплі, 120 ч сочевиці, 1 морква, 1 ріпчаста цибуля, 3 ст.л. рослинного масла, 3 ст.л. борошна, 1 яйце, мелений чорний перець, сіль, 1 лавровий лист.
Приготування: Провари м’ясо в підсоленій воді з лавровим листом 30 хвилин. Наріж картопля, гриби, цибуля, морква натри на тертці. Всип картопля в каструлю і вари 7 хвилин. Цибулю, моркву і гриби обсмажити до золотистого кольору і додай в суп.
Борошно змішай з яйцем, сіллю і меленим перцем. Виклади галушки ложкою і готуй ще 5 хвилин. Посолити суп і вимкни.
18. Суп з куркою, рисом і галушками
Щоб тісто легко відходило від ложки, занурюй її перед цим в суп.
Тобі знадобиться: 3 л води, полкуріци, 100 г рису, 3 картоплі, 1 морква, 120 г борошна, 1 яйце, сіль, мелений перець, кріп.
Приготування: Курку провари півгодини, додай кубики картоплі. Через 5 хвилин поклади рис і дрібно нарізану моркву.
З яйця, борошна, солі і перцю замішаний однорідне рідке тісто. Виклади галушки в суп і провари 5 хвилин. Додай зелень, посолити і поперчити.
19. Курячий суп зі буряковими галушками
Якщо немає часу варити буряк, можна додати в тісто кілька крапель свіжовичавленого бурякового соку.
Тобі знадобиться: 2 л води, 400 г курки, 1 варений буряк, 2 картоплі, 1 морква, 1 цибуля, 1 солодкий перець, 30 мл рослинного масла, 100 г твердого сиру, 1 яйце, 2 ст.л. борошна, 30 г сметани, зелень, сіль і мелений перець за смаком.
Приготування: Провари м’ясо в підсоленій воді 30 хвилин, додай нарізану картоплю. Подрібнені цибулю, моркву і солодкий перець обсмажити і поклади в каструлю.
Буряк і сир натри на дрібній тертці. Додай сметану, яйце, борошно, сіль і мелений перець. Виклади галушки в суп і провари 5 хвилин. Посолити, присипаючи зеленню і вимкни.
20. Курячий суп з горохом і галушками
Замочи горох в холодній воді на 4-5 годин перед приготуванням супу.
Тобі знадобиться: полкуріци , 200 г гороху, 2 картоплі, 1 морква, 1 цибуля, 120 г борошна, 1 яйце, 30 мл рослинного масла, мелений чорний перець, сіль, зелень, 2,5 л води.
Приготування: Провари горох до напівготовності і додай куряче м’ясо. Через півгодини поклади нарізану кубиками картоплю. Подрібнені моркву з цибулею обсмажити і поклади в каструлю.
Змішай яйце з сіллю, меленим перцем і борошном. Виклади чайною ложкою галушки в суп, прокип’ятити 5 хвилин, додай зелень і сіль.
