Багато хто вважає, що приготувати смачну юшку з сьомги складно. Але насправді благородна риба не вимоглива і готується досить швидко. Можеш переконатися в цьому на власному досвіді. Ми зібрали для тебе 15 перевірених рецептів!
1. Класична юшка з сьомги
Солити вуха бажано крупною сіллю.
Тобі знадобиться: 2 л води, 500 г філе сьомги, 1 цибуля, 300 г картоплі, 2 лаврові листки, по 3 горошини чорного і запашного перців, 50 г вершкового масла, сіль, зелень для прикраси.
Приготування: Рибу наріж і склади в каструлю. Додай цілу цибулину, лавровий лист, перець горошком і провари 10 хвилин. Дістань цибулю і викинь. Додай кубики картоплі і масло. Через 10 хвилин посолити і присипаючи зеленню.
2. Юшка з сьомгою і пшоном
Пшоно чудово доповнює будь-яку юшку. І юшка з сьомги – не виняток!
Тобі знадобиться: 2,5 л води, 700 г сьомги, 350 г картоплі, 2 цибулі, 1 морква, півсклянки пшона, 2 лаврові листки, 3 горошини чорного перцю, полпучка петрушки, сіль.
Приготування: Нарізану сьомгу провари разом з цілим цибулею і спеціями 10 хвилин. Дістань і викинь цибулю. Додай пшоно, нарізані морква, картопля і вари ще 10 хвилин. Перед вимиканням посоли і присипаючи юшку дрібно нарубаної петрушкою.
3. Юшка з сьомги з вершками
Рекомендуємо використовувати вершки 10% жирності.
Тобі знадобиться: 2 л овочевого бульйону, 500 г сьомги, 150 мл вершків, 3 картоплі, 1 цибуля, 1 морква, 2 лаврові листки, 3 зубчики часнику, мелений чорний перець, орегано, сіль, зелень.
Приготування: Склади в каструлю нарізану сьомгу, спеції і цілий цибулю. Залий все бульйоном і провари 10 хвилин. Вилови цибулю і викинь. Всип нарізані картоплю і моркву. Через 6 хвилин додай вершки, подрібнений часник, сіль і спеції. Прокип’яти 2 хвилини і вимкни.
4. Юшка з сьомги з салом
нарізати сало на великі шматочки.
Тобі знадобиться: 2,5 л води, 700 г сьомги, 350 г картоплі, 1 морква, 1 цибуля, 150 г пшона, 100 г солоного сала, 2 помідори, 2 зубчики часнику, 3 горошини чорного перцю, 2 лаврові листки, пару гілочок кропу, сіль. </i >
Приготування: Нарізану сьомгу провари зі спеціями 10 хвилин. Наріж сало і обсмажити 3 хвилини на сковороді. Додай подрібнені морква, цибуля і готуй ще 3 хвилини. Всип в каструлю зажарку, промите пшоно і кубики картоплі. Через 5 хвилин додай нарізані помідори, подрібнений часник і сіль. Прокип’яти юшку ще 4 хвилини і вимкни.
5. Юшка з сьомгою і рисом
Лук надає страві додатковий смак.
Тобі знадобиться: 2 л води, 400 г філе сьомги, 3 картоплі, 1 цибуля, 1 морква, 100 г рису, 1 лавровий лист, 3 горошини запашного перцю, 3 гілочки кропу, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Рибу наріж і залий холодною водою. Додай спеції, цілий цибулю і вари 10 хвилин. Вилови цибулю, поклади промитий рис, нарізані картоплю і моркву. Готуй ще 10 хвилин. Посолити, поперчити і присипаючи дрібно нарізаним кропом.
6. Юшка з сьомги на курячому бульйоні
Так юшка виходить ще наваристий і смачніше!
Тобі знадобиться: 2 л курячого бульйону, 500 г філе сьомги, 3 картоплі, 1 цибуля, 1 морква, 3 горошини чорного перцю, полпучка петрушки, сіль.
Приготування: </b >Нарізану сьомгу провари 10 хвилин в бульйоні з чорним перцем і цілим цибулею. Додай нарізані картоплю і моркву. Через 8 хвилин посолити, видави через прес часник і присипаючи подрібненою зеленню.
7. Юшка з сьомги на грибному бульйоні
При бажанні грибний бульйон можна розбавити навпіл з водою.
Тобі знадобиться: 2,5 л грибного бульйону, 500 г сьомги, 350 г картоплі, 2 цибулі, 1 морква, 3 гілочки кропу, 1 помідор, 2 лаврові листки, 3 горошини чорного перцю, сіль.
Приготування: Нарізану сьомгу склади в каструлю. Додай спеції, цілий цибулю і провари 10 хвилин. Вилови цибулю і викинь. Всип в каструлю нарізані картоплю, помідор і моркву. Готуй 8 хвилин на повільному вогні, додай сіль і дрібно посічену зелень.
8. Юшка з сьомгою і печерицями
Готову юшку краще настояти під кришкою 15 хвилин.
Тобі знадобиться: 3 л води, 700 г сьомги, 300 г печериць, 4 картоплі, 2 цибулі, 1 морква, 50 г вершкового масла, 2 лаврові листки, 3 горошини запашного перцю, мелений чорний перець, сіль, зелень.
Приготування: Сьомгу наріж, залий холодною водою, додай спеції, одну цілу цибулину і вари 10 хвилин. Подрібни гриби, другу цибулину і обсмажити до золотистого кольору. Вилови з каструлі цибулю, поклади смажені гриби, нарізані моркву і картоплю. Через 10 хвилин додай посічену зелень, сіль і мелений перець.
9. Юшка з сьомги з помідорами
Сьомгу нарізай на шматочки завбільшки 5-7 см.
Тобі знадобиться: 600 г філе сьомги, 2,5 л води, 3 помідори, 400 г картоплі, 1 цибуля, 2 лаврових листки, чверть лимона, полпучка петрушки, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Нарізану сьомгу залий холодною водою, додай спеції, цілий цибулю і вари 10 хвилин. Вилови цибулю і викинь. Всип кубики картоплі, нарізані помідори і готуй ще 8 хвилин. Посолити, присипаючи нарубаного зеленню і зніми з вогню. При подачі додавай в тарілку шматочок лимона.
10. Юшка з сьомги з овочами
Можеш використовувати навіть заморожені овочі!
Тобі знадобиться: 2,5 л води, 500 г сьомги, 1 цибуля, 200 г картоплі, 300 г броколі, 1 солодкий перець, 1 помідор, 1 морква, 2 лаврові листки, 3 горошини запашного перцю, сіль.
Приготування: Нарізану сьомгу, спеції і цілий цибулю провари 10 хвилин. Вилови цибулю, додай в юшку нарізані овочі і вари ще 10 хвилин. Доведи по солі і зніми з вогню.
11. Юшка з сьомгою і плавленим сиром
Плавлений сир добре тане, тому його навіть необов’язково нарізати.
Тобі знадобиться: 2 л води, 400 г філе сьомги, 1 цибуля, 350 г картоплі, полпучка петрушки, 1 плавлений сир, 2 лаврові листки, 3 горошини чорного перцю, 3 гілочки петрушки, сіль.
Приготування: Наріж сьомгу і склади в каструлю. Додай спеції, цілу цибулину і вари 10 хвилин. Дістань цибулю, додай кубики картоплі і провари ще 8 хвилин. Всип нарізаний сир і прокип’ятити 2 хвилини. Доведи юшку по солі і присипаючи дрібно нарубаної зеленню.
12. Юшка з сьомгою, креветками і мідіями
найсмачніші морепродукти в одній тарілці!
Тобі знадобиться: 2,5 л води , 500 г сьомги, 3 тигрові креветки, 10 мідій в панцирі, 100 мл томатного соку, 300 г картоплі, 1 цибуля, чверть лимона, зелень, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Морепродукти, нарізану сьомгу і цілу цибулину провари 10 хвилин. Вилови цибулю і викинь. Додай кубики картоплі, томатний сік і вари ще 10 хвилин. Посолити, присипаючи зеленню і додай часточки лимона.
13. Юшка з черевець сьомги з пшоном
Зайвий жир з бульйону можна легко зібрати ложкою.
Тобі знадобиться: 2 л води, 500 г черевець сьомги, 1 ріпчаста цибуля, 1 морква, 100 г пшона, 100 мл томатного соку, 2 лаврові листки, сіль, 2 гілочки петрушки.
Приготування: Наріж черевця на дрібні шматочки, провари з цілим цибулею і лавровим листом 15 хвилин. Вилови цибулю і викинь. Додай промите пшоно, кубики картоплі, томатний сік. Зменш вогонь і потоми 10 хвилин. Посолити, додати подрібнену зелень і зніми юшку з вогню.
14. Юшка з голови, хребта і хвоста сьомги
Філе можна посмажити , а із залишків риби зварити чудову юшку.
Тобі знадобиться: 2,5 л води, 1 голова сьомги, 2 хребта сьомги , 2 хвоста сьомги, 350 г картоплі, 1 цибуля, 1 морква, полпучка кропу, 2 лаврових листки, 3 горошини чорного перцю, сіль.
Приготування: Склади в каструлю голову, хребти, хвости, спеції, цілі цибулю і моркву. Залий холодною водою, провари 20 хвилин. Вилови цибулину і викинь. Додай кубики картоплі і готуй ще 10 хвилин. Посолити, присипаючи подрібненим кропом і зніми з вогню.
15. Юшка з сьомги з горілкою
Горілка додасть вусі ще більш пікантний смак!
Тобі знадобиться: 2 л води, 500 г сьомги, 50 г горілки, 1 цибуля, 1 морква, 350 г картоплі, по 3 горошини чорного і запашного перців, 25 г кропу, сіль.
Приготування: Нарізану сьомгу прокип’яти зі спеціями і цілою цибулиною 10 хвилин. Вилови цибулю і викинь. Всип нарізані картоплю, моркву і вари 8 хвилин. Додай горілку, подрібнену зелень, посолити і вимкни.
