Якщо у вас не виходить приготувати соковите, ніжне м'ясо, яке буквально тане в роті, то даний рецепт вам допоможе вирішити це питання.
Вже понад 5 років я готую м'ясо за цим рецептом і завжди воно у мене виходить однаково смачно. Всі вже мої друзі випросили у мене цей рецепт і навіть колеги по роботі.
Найцікавіше, що м'ясо не смажиться і не запікається, а готується ще простіше. Виходить справжній шедевр кулінарії! Ви здивуєте своїх близьких таким ніжним м'ясом з вершковим смаком, але готуйтеся до того, що вони будуть просити готувати його майже кожен.
Інгредієнти необхідні для приготування:
- 1 кг 300 г м'яса (свинина або яловичина);
- Пол кіло цибулі;
- Часник – 4 зубчики;
- Запашний перець, чорний перець горошком і сіль в залежності від смаку;
- 50 мл води;
- 70 г масла вершкового.
Отже, приступимо до приготування:
Шматок м'яса поріжте на шматки досить великого розміру. навіть ті шматочки, в яких будуть прожилки вийдуть дуже м'якими, якщо ви будете готувати яловичину.
М'ясо перекладіть в каструльку і влийте воду.
Дуже дрібненько наріжте цибулю, щоб він під час приготування перетворився в соус.
Люди, які не люблять цибулю, навіть не зрозуміють, що він там є і у великій кількості. М'ясо завдяки цибулі будуть більш соковитим.
Перекладіть цибулю на м'ясо, перемішувати не потрібно.
Зверху лука покладіть шматочки вершкового масла. Саме воно додасть м'ясу вершковий смак.
Помістіть каструлю з вмістом на вогонь і після закипання готуйте вогні невеликої сили приблизно 60 хвилин під закритою кришкою.
Через годину всипте всі спеції і посоліть м'ясо на свій смак. Також додайте подрібнений часник.
Після цього готуйте від 1,5 до 2 годин в залежності від того, яке м'ясо ви взяли. Каструля при цьому повинна бути закрита, а вогонь слабким. Тобто м'ясо повинно нудитися.
Виходить фантастично смачно! Ідеально до такого м'яса підходить картопляне пюре, але і з іншими гарнірами теж смачно.
