Моя любuма солянка – самий правuльний рецепт! ??
Смачнішої солянки я не їла … ???
?
Інгредієнти (на 3 л): ?
?
– огірок (солоний) – 3 шт.
– яловичина – 500 гр.
– 5 видів різних м’ясних делікатесів загальною вагою близько – 500 гр.
– цибуля ріпчаста – 150 гр.
– паста томатна – 5 ст. л.
– каперси – 3 ст. л.
– перець чорний (горошком) – за смаком
– лист лавровий – 4 шт.
– рослинна олія – за смаком
– лимон – за смаком
– зелень – за смаком
– маслини або оливки – за смаком
?
Прuготування: ?
1. Ставuм варuть м’ясо. Бульйон для солянкu правuльний – повинен бути міцний, насичений. Але, якщо для вас це занадто – то можна зварити бульйон з невеликого шматочка з кісточкою, а такий міцний бульйон розбавити водою.
2. Нарізаємо відварне м’ясо, шинку, ковбасу і сосиски тонкими скибочками. Солоні огірки нарізати навскоси у вигляді ромбів або тонких смужок. Нашаткувати кільцями ріпчасту цибулю.
3. Спассеровать цибулю з томат-пюре на оливковій олії. Додаємо туди ж м’ясні вироби (хто що хоче але обов’язково кілька видів – ковбасу, сосиски, копченості, і т.д.- обсмажуємо. Потім додаємо солоні огірки і обсмажуємо ще буквально 3 хвилини.
4. Зажарку додаємо в бульйон, коли закипить, зменшуємо вогонь і даємо поваритися близько десяти хвилин. Додаємо лавровий лист, потім оливки, маслини і каперси щоб прогрілися.
?
От і все! Наша соляночка готова! При подачі в тарілку кладемо сметану, лимон, петрушку.
?
Смачного! ???
Любиш перловку, але вмієш готувати з неї тільки кашу?
