Цей рецепт пройшов ретельну перевірку в моїй родині вже не одним поколінням.
Щоб спекти таке печиво, Вам не буде потрібно багато часу і особливих навичок кондитера. Тісто виходить дуже м'яким і розсипчастим.
Спочатку, в рецепті використовувалася сода, погашена оцтом. У себе на кухні я використовую розпушувач.
Необхідні продукти:
- 2/3 склянки цукру
- 100 грам молока
- 400 грам борошна
- яйце
- 100 грам вершкового масла
- Дрібка солі
- 10 грам розпушувача
- Цукрова пудра.
рецепт:
Масло заздалегідь дістаємо з холодильника. Розм'якшене масло змішуємо з цукром. До них вбиваємо яйце і солимо. Слідом додаємо молоко, ванільний цукор і перемішуємо до однорідності. Борошно просіваємо і частинами висипаємо до решти продуктів. Кладемо розпушувач і починаємо замішувати тісто. Воно повинно бути ніжним і трошки липким.
Перекладаємо тісто на робочу поверхню, присипану борошном, і розгортаємо його, товщиною 1 сантиметр. Печиво формуємо спеціальною формою або звичайним склянкою. Обрізки не викидаємо. Збираємо їх, розгортає і теж вирізаємо печиво.
На застелений пергаментним папером деко викладаємо печиво, перекладаємо в духовку і запікаємо максимум 20 хвилин при 180 градусах.
Не потрібно занадто підрум'янювати тісто. В іншому випадком, воно не буде досить м'яким.
В кінці готове частування посипаємо цукровою пудрою.
