Похмільна солянка.Смакота?
?
Думаю, немає потреби розповідати про солянку?, всім відомо це нехитра і дивовижна за смаком страва?. А вже про незамінність і цілющість солянки, відомо всім.?
?
Так, що нам знадобиться:
?
– картопля (4-5 очищених шт.)
– маслини або оливки консервовані (на любителя, не обов’язкові)
– огірки солоні 3-5 штук. ні в якому разі не маринований !!! тільки солоний, бажано бочкового засолу.
– цибуля 1-2 цибулини, залежить від розміру
– чорний перець мелений
– томатна паста. краще брати імпортну.
– 200 грам яловичої вирізки
– лимон
-перець гострий і перець солодкий – за смаком
– різні м’ясопродукти. в моєму випадку це були пара крил курячих, копчені особисто, пара мисливських ковбасок, трохи шинки або буженини, і т.п.
?Спосіб приготування??????
Як тільки яловичина зварилася, виймаємо її з каструлі і охолоджуємо. Бульйон, відповідно або тримаємо на дуже слабкому вогні, або взагалі з вогню знімаємо. Потім всі продукти подрібнюємо.
?
Огірки, якщо вони старі і товстошкірі, очищаємо від шкірки і від насіння. Потім трохи опускаємо в киплячу воду.
Тим часом нарізану цибулю пасеруємо в ВЕРШКОВОМУ маслі, як тільки цибуля набуде золотистого кольору, додаємо 3 столові ложки томатної пасти і пасеруємо, помішуючи, ще хвилин 5.
?
Як тільки бульйон закипить, засипаємо в нього спассеровану цибулю з томатною пастою і через пару хвилин картоплю. Варимо картоплю до напівготовності і закладаємо в каструлю всі порізані м’ясопродукти та солоний огірок ..
?
Закриваємо кришкою нещільно і варимо хвилин 20 на несильному вогні. Далі закладаємо гострий і солодкий перець, можна влити трохи розсолу з солоних огірків, але це не обов’язково. Потім вогонь вимикаємо і даємо нашій солянці постояти під кришкою ще хвилин 40.
?
Далі розливаємо по тарілках, додаємо в кожну тарілку порізані тонкими кружальцями маслини, рубану зелень, сметану і тонку частинку лимона. Подаємо на стіл і насолоджуємося.
?
Так, солянка, якщо постоїть добу, тільки смачніше стає, чесне слово.???
Смачного мої дорогі?
