Цей тортик просто тане в роті від одного дотику! Він настільки ніжний і повітряний, що його навіть не потрібно жувати.
Які продукти потрібні:
- 100 г вершкового масла (в розтопленому вигляді);
- 250 г шоколадного печива;
- 30 г швидкорозчинного желатину;
- 100 мл кип'яченої води;
- 200 г вареного згущеного молока;
- 700 г сметани жирність 20% (можна більше, але не менше);
- 80 г цукрової пудри;
- 300 г вишні (без кісточок).
Переходимо до процесу приготування:
Желатин розводимо в остигнула кип'яченій воді.
Печиво перетворюємо в дрібну крихту, використовуючи блендер. Пересипаємо його в глибокий посуд, вливаємо розтоплене масло і добре заважаємо.
Беремо плоску тарілку і ставимо на неї кондитерське кільце. Застеляємо плівкою.
Викладаємо в кільце приготовлену основу, утрамбовуємо і поміщаємо в холодильну камеру.
Сметану з'єднуємо зі згущеним молоком, пудрою і ретельно розмішуємо.
Желатин необхідно розтопити, а після процідити і дати охолонути. Робимо це за допомогою водяної бані або мікрохвильовій печі.
У остиглий желатин кладемо пару ложок сметанно-згущеної маси і заважаємо до однорідного стану. Після вливаємо в сметанно-згущене масу.
Туди ж відправляємо ягоди і акуратно заважаємо.
Викладаємо цю масу на основу і поміщаємо на 3-4 години в холодильну камеру, накривши плівкою.
Коли торт захолоне, витягаємо його з плівки і кільця.
