Такі огірки здивують вас своїм незвичайним смаком і стануть відмінною закускою на святковому застіллі.
Які інгредієнти потрібні:
- 3,5 кг огірків;
- 100 мл оцту 9% -ого;
- 100 г цукру;
- Дві ст. л. солі;
- Вісім ст. л. кетчупу чилі;
- Півтора літра води.
Спеції з розрахунку на банку обсягом 1 літр:
- Два лаврових листки;
- Дві горошини запашного перцю;
- П'ять горошин чорного перцю;
- Чотири зубці часнику;
- Хрін / кріп / петрушка на ваш розсуд.
Приступаємо до процесу приготування:
Огірки миємо й замочуємо у воді не менше, ніж на п'ять годин, а краще на всю ніч.
Банки стерилізуємо будь-яким зручним для вас способом (в духовці, над парою, мікрохвильовці).
На дно кожної ємності потрібно покласти всі спеції, які перераховані вище. А після щільно укласти огірочки.
Для маринаду кип'ятимо води, всипаємо в неї цукор, сіль і кладемо кетчуп. через 10 хвилин кипіння, влийте оцет.
Кришки, якими будете закочувати банки, ошпарьтеокропом.
Заливаємо огірки приготовленим маринадом і відразу закочує банки. Укутайте ємності з огірками в щось тепле, переверніть і нехай остигають. Потім перенесіть в прохолодне місце.
