Цьому простому і нехитрому рецептом мене навчила моя мама, а з нею колись поділилася продавець риби на базарі. На смак така рибка нагадує копчену, але секрет у тому, що нічого коптити не потрібно.
Приготуйте всі необхідні продукти:
- Літр води
- Одна середня скумбрія
- Лушпиння від цибулі – на око
- 100 грам солі
рецепт:
Лушпиння заливаємо водою. Після того, як вона трохи постоїть, ставимо на плиту і додаємо сіль. Якщо Ви використовували води більше, ніж вказано в списку продуктів, то, значить, потрібно додати і більше солі. У киплячу воду додаємо рибу і варимо її три хвилини.
Скумбрію необхідно відкинути на друшляк, щоб стекла зайва рідина. Рибка готова до вживання.
Ви напевно думаєте, як вона може повністю приготуватися за такий короткий термін? Якщо рибка невеликого розміру, повірте, цього часу буде достатньо. Якщо у Вас скумбрія велика, можна зробити ножем кілька надрізів, тоді вона точно зваритися як треба.
