Наближається весна і хочеться чогось освіжаючого. Окрошка – це перше весняне блюдо, про який ми згадуємо, коли наближається сезон цвітіння, шашлику і городу. Даний рецепт дозволить приготувати незвичайну окрошку з чудовим смаком. Спробувавши раз, ви будете її тільки так. Ваші близькі будуть в захваті від окрошки на мінеральній воді і кефірі. Адже це так свіжо!
Знадобляться наступні продукти:
- Півлітра мінеральної води з газами;
- Півлітра кефіру;
- 500 г сметани (можна взяти майонез);
- Сіль на ваш смак;
- Дві ч. Л. або за смаком сік лимона;
- 250 г вареної ковбаси;
- Дві або три картоплини;
- Два свіжих огірочка;
- Три курячих яйця;
- 12-13 штучок редиски;
- Маленький пучок кропу;
- П'ять пір'їнок зеленої цибулі.
Приступаємо до приготування освіжаючої окрошки на мінеральній воді і кефірі:
Варимо картоплю і яйця, охолоджуємо, чистимо і ріжемо на маленькі кубики.
Також ріжемо огірочки, редиску і варенку. Лук і кріп дрібно рубаємо.
Всі інгредієнти перекладаємо в каструлю. Кладемо в них сметану, вливаємо кефір, солимо, додаємо сік лимона (можна замінити лимонною кислотою) і наливаємо мінеральну воду. Розмішуємо дуже ретельно.
Можете додати будь-які приправи на ваш розсуд.
Розміщуємо на 60 хвилин в холодильник, щоб охолола і настоялась.
