За таким рецептом куряче філе можна готувати з грибами, овочами, такими сухофруктами, як курага або чорнослив, персиками і ананасом. Сир вибираємо на свій смак. Можна використовувати тверді сорти, а можна сирний або плавлений, смачно буде і з сулугуні та моцарелою. Такого соковитого, ароматного і смачного курячого філе Ви точно ще не пробували. Сьогодні я буду використовувати твердий сир і помідори. Для збереження максимальної соковитості страви, його готують в пергаменті або фользі. Блюдо вийдуть не тільки смачним, але і презентабельним.
Кількість зазначених продуктів розраховане на дві порції.
Підготовка у Вас займе не більше п'яти хвилин, а саме приготування – 35 хвилин.
Отже, підготуйте:
- Курка – 500 грам (або два курячих філе)
- Твердий сир – 80 грам
- один помідор
- Рослинна олія – 10 грам
- Чорний мелений перець – щіпка
- Сушений орегано – дві дрібки
- Солодка мелена паприка – 5 грам
- Сіль.
рецепт:
Філе можна купити в магазині. Якщо у Вас куряча тушка, то вирізаємо філе з її грудинки. Помиємо його під проточною водою і зрізаємо жировий прошарок, якщо є, кров'яні жилки тощо.
Підготовлене філе натираємо спеціями, солимо, поливаємо олією і ретельно натираємо.
Помідори і сир ріжемо невеликими шматочками.
Підготуємо два великих відрізка пергаментного паперу. Філе розміщуємо по центру і робимо в ньому чотири надрізу, досить глибокі.
Шматочки помідора і сиру подрібнюємо ще на кілька таких і вставляємо їх в зроблені надрізи. У сирому вигляді, помідори і сир значно виступають над філе. Але, після термічної обробки, все красиво зрівняється.
З паперу робимо щось на подобі човники. Для цього, підгинаємо краю пергаменту ближче до м'яса і скручуємо кінці.
Так само чинимо і з другим філейним шматком.
Човники готуємо в духовці, розігрів її до 200 градусів протягом 30-35 хвилин.
Якщо Ви помітили, що помідори розм'якшилися, а сир розплавився, то значить Ваше страва готова. Поки м'ясо ще не охололо, посипаємо його сушеним орегано. Орегано має властивість розкриватися, потрапляючи на гаряче м'ясо. Завдяки цьому, м'ясо набуває неймовірний смак і аромат.
Викладаємо готове, ще гаряче філе на блюдо, не витягуючи з паперу. До м'яса, можна приготувати гарнір або овочевий салат зі свіжим хлібом.
