Цьому рецептом навчив мене мій брат. Він дуже відрізняється від класичного рецепту, до якого ми всі звикли. Але солянка виходить настільки смачною, що це не має ніякого значення. Давайте разом зі мною приготуємо це оригінальне перша страва.
склад:
- Лопатка – 300 грам
- Сосиски, сервелат і копченості – на свій смак
- Капуста – 150 грам
- Картопля – 2-3 одиниці
- Лук – один
- Томатна паста
- Морква – одна
- Солоний огірок – один
- маслини
- Розсіл – 200 грам
- Часник – 2 зубчики
- Лавровий лист – один
- Сіль перець
Приготуємо бульйон, кинемо в нього половину моркви і цибулю. Коли м'ясо звариться, наріжемо його на зручні шматочки.
Моркву натираємо, цибулю і огірок нарізаємо дрібними кубиками. Обсмажуємо все разом на рослинному маслі. Додамо томат. Готову заправку перекладаємо в бульйон.
Сосиски і сервелат подрібнюємо і обсмажуємо протягом 5 хвилин.
Подрібнюємо капусту, маслини нарізаємо кружечками і додаємо в розсольник. Далі йде розсіл. Дайте покипіти хвилин 5-7 і кидаємо картоплю. Через 15 хвилин – сосиски і сервелат.
Солимо, перчимо, кладемо лавровий лист. М'ясо повертаємо в бульйон. Перед вимиканням додаємо подрібнений часник і зелень.
До столу подаємо з часточкою лимона.
Ось така незвичайна солянка готується в нашій родині. Спробуйте, може у Вас вона теж стане фірмовим блюдом.
