За смаком, таке сало дуже нагадує копчене. Тільки ось коптити його зовсім не потрібно. Вам вже цікаво? Приготувавши його один раз, Ви назавжди відмовитеся від магазинного вироби. Воно набагато смачніше і, звичайно, натуральніше. Під таку закуску не гріх випити 100 грам в0д0чкі з солоним огірочком.
Давайте приготуємо все необхідне:
- Вода – 1 літр
- Сало з прошарком – кілограм
- Цибулиння – 3 жмені
- Чорнослив – 6 штук
- Часник – 2 штуки
- Сіль – 200 грам
- Цукор – 40 грам
- Мелений перець – 60 грам
- Лавровий лист – 2 штуки
У каструлю з водою додаємо лушпиння цибулі, чорнослив, лавровий лист, цукор і сіль. Ставимо на плиту. Коли вода закипить, опускаємо в неї сало. Перед цим, його краще розділити на дві частини. Готуємо сало на помірному вогні 25 хвилин.
Після виключення, залиште його в маринаді на 12 годин.
Подрібніть часник і перемішайте його з перцем. Натріть цією сумішшю сало. Потім загорніть його в харчову плівку і покладіть в холодильник на 1 годину. Воно повинно насититися.
По закінченню цього періоду сало вже готове до вживання. Воно може зберігатися в холодильнику протягом 7 днів. Якщо Ви заготовили про запас, просто заморозьте його і все.
Ось такий нескладний рецепт смачного сала. Готуйте для всієї родини і насолоджуйтеся смаком.
